На главную

На сайте 13 423 рецептов
у 77 564 пользователей

Кулинарный рецепт Рыбные щучьи котлеты из щуки с фото

Готовь щучьи котлеты из щуки: похожие рецепты, пошаговые фото, порядок приготовления, советы, состав, комментарии.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2511

ингредиенты на 6 порций

Для фарша:

Щука

1

Лук репчатый

150

Булочка

60

Молоко

250

Укроп

1 пуч.

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для панировки:

Панировочные сухари

100

Для пароварки:

Вода

150

Для подачи:

Сливочное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:12 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 49 / 23 / 28
Н24 / С24 / В52

Автор рецепта, фото: Дарья ☼, Надежда

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Не многим придется по вкусу еда, которая будет утыкана косточками. Поэтому мясо пропускается через мясорубку не менее двух раз, чтобы все мелкие косточки измельчить. К готовому фаршу добавляется укроп, мелко нарезанный лук, а также по вкусу немного соли и перца. Теперь следует замочить в молоке булочку. Размягченная булочка добавляется в фарш. Теперь можно сформировать котлеты. Когда котлеты будут сформированы, их необходимо обвалять в панировочных сухарях, затем поместить в пароварку на пятнадцать минут. Когда котлеты из щуки будут готовы, сверху следует выложить немного оливкового масла или сливочного масла. Всё, котлеты готовы, советую их подавать только в горячем виде. Да, еще один нюанс, щука не должна быть слишком старой, иначе котлеты могут получиться немного «резиновыми». Приятного вам аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Вкуснейшие, сочные, мягкие котлеты из рыбы вкусны и полезны!
Предлагаю отличный кулинарный рецепт вкусных котлеток, которые можно приготовить из щуки. Щуку необходимо выпотрошить, снять кожу, отделить кости (хотя бы средние и крупные, так как полностью выбрать мелкие косточки выбрать практически не реально).

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Щучьи котлеты из щуки

Показать комментарии:
Надежда
Надежда 24/04/2012 23:48

Сегодня брат выловил щуку, буду делать котлеты по этому рецепту и выложу пошаговые фото на днях.

0
Юлечка
Юлечка 23/05/2013 21:25

Сделала такие котлеты, получилось очень вкусно! Понравилось даже мужу, который рыбу не очень любит.

котлеты...
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 24/05/2013 16:05

Юлечка, ооочень рада, что приглянулся мой рецептикСпасибо спасибочко

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту Щучьи котлеты из щуки

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Мнение диетолога о рецепте Щучьи котлеты из щуки

Диетолог Елена

Рыба очень полезный продукт, она богата витаминами - A, D, E, микроэлементами — йодом, железом, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, а также полезными ОМЕГА-3 жирными кислотами, которые в большом количестве присутствуют в жирных сортах рыбы.

Щука относится к нежирным сортам рыбы и приготовленные из нее котлеты можно употреблять и лицам с избыточной массой тела.

Котлеты из щуки готовятся способом жарки, который не рекомендуется применять для приготовления пищи в лечебном питании, поэтому это блюдо не следует включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы и при заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Щучьи котлеты из щуки

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Щука в томатном соусе - 108 ккал/100г
  • Щука отварная - 98 ккал/100г
  • Щука припущенная - 90 ккал/100г
  • Щука свежая - 82 ккал/100г
  • Щука фаршированная - 141 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Булочка - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая на сорбите - 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Щука, Лук репчатый, Булочка, Молоко, Укроп, Перец , Соль, Панировочные сухари, Вода, Сливочное масло