Рыбные котлеты из скумбрии

Очень нежные и вкусные котлетки получаются, пробуй! В состав фарша для приготовления этого второго блюда не входят куриные яйца, поэтому такие котлетки подойдут тем людям, которые придерживаются поста.
ЛюсиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 14 г
Жиры 34% 12 г
Углеводы 26% 9 г
196 ккал
ГИ: 22 / 0 / 78

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рыбные котлеты из скумбрии без яиц? Рис промойте и поставьте вариться до готовности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разделайте скумбрию на филе. Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.Лук нарежьте произвольно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пропустите филе скумбрии и лук через мясорубку или измельчите все в кухонном комбайне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в фарш рис. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Мокрыми руками слепите небольшие котлетки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и жарьте в хорошо прогретом растительном масле по 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подавать нежные рыбные котлеты теплыми с гарниром по вкусу (рисом или картофельным пюре). Приятного вам аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Люси, королевский ужин! Твои котлетки из скумбрии - это шик! Праздник! Хлопушка Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Моя оценка рецепта:

Рецепт из серии быстро, вкусно и недорого. Очень нежные рыбные котлеты из скумбрии без яиц в нашей семье разлетелись быстрее, чем я успеваю жарить))) Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Пропаренный рис - 123 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук репчатый, Пропаренный рис, Соль, Перец черный молотый, Панировочные сухари, Растительное масло