На главную

На сайте 0 рецептов
у 154 817 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты с творогом и фаршем

Нежные, сочные, с приятным сырным вкусом котлеты! Мясные котлеты с творогом, на первый взгляд, звучит как-то странно и не привычно. Но на самом деле получаются очень вкусные котлеты, не с творожным вкусом, а легким сырным, и благодаря добавлению творога котлеты становятся более мягкими и нежными. Кроме того получается бюджетное блюдо, по сравнению с котлетами, приготовленными исключительно из мяса. Такие котлеты оценят и те люди, кто следит за своим питанием и фигурой, котлеты с творогом обогатят организм кальцием и дополнительной энергией, а также они снизят калорийность мясных котлет, заменяя часть мяса в составе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Творог

150

Куриные яйца

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Вода

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
239 ккал
Белков:10 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 29 / 65 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Фарш можно использовать готовый или накрутить его самостоятельно из свежего мяса. Можно использовать одну свинину или говядину, либо смешанный фарш.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Особое внимание нужно уделить творогу, который будем использовать в приготовлении котлет. Конечно, лучше взять натуральный деревенский, он более вкусный и послушный в работе. Но подойдет и магазинный любой жирности, дело вкуса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Главное, правильно его подготовить. Если он слишком сухой и состоит из крупных крупиц, его нужно превратить в пастообразную массу, иначе вкус и вид котлет будет испорчен попадающимися кусочками творога. Творог растираем с куриным яйцом до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соединяем ингредиенты в глубокой миске, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и тщательно вымешиваем фарш, чтобы он стал однородным по консистенции.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смоченными холодной водой руками формируем котлеты, обваливаем их в пшеничной муке. Муку можно заменить панировочными сухарями, тогда котлеты приобретут более хрустящую румяную корочку при жарке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь. Разогреваем масло. Котлеты можно приготовить впрок, заморозить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем на него котлеты. Обжариваем с обеих сторон до румяности на среднем огне. Затем в сковороду наливаем немного горячей воды, накрываем сковороду крышкой и тушим котлеты около 15 минут, чтобы жидкость полностью выпарилась. Даем котлетам немного подсохнуть и снимаем со сковороды.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подаем котлеты к столу, с гарниром или как самостоятельное блюдо с хлебом и овощами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Творог, Куриные яйца, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Вода