Фарш с яйцом на сковороде рецепт с фото пошагово

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Фарш мясной

200

Яйца

3

Молоко

3

Лук

1

Растительное масло

20

Зелень

10

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 30% 9 г

Жиры 63% 19 г

Углеводы 7% 2 г

225 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин

Шаг 1:
Как сделать фарш с яйцом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления блюда можно использовать фарш из любого мяса - свинина, говядина или курица. Можно взять и смешанный фарш из разных видов.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем очищенный лук мелко нарежьте. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его в течение минуты до прозрачности.
Шаг 3:
Затем добавьте подготовленный фарш и перемешайте его с луком. Обжаривайте все вместе около 7-8 минут на среднем огне. Фарш посыпьте соль и специями. Специи выбирайте на свой вкус. Я добавила немного молотых перцев и паприку. Фарш должен полностью изменить цвет и начать поджариваться.
Шаг 4:
В отдельной чаше смешайте яйцо с молоком. Немного специй я добавила еще к яйцам. Все смешайте. Для смешивания удобно воспользоваться венчиком.
Шаг 5:
Яичной смесью залейте обжаренный фарш. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне до готовности. На приготовление уйдет 5-8 минут.
Шаг 6:
За время приготовления яичный верх запечется и станет сухим. Фарш с яйцом готов! Снимите сковороду с огня, разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
Шаг 7:
Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Модератор Ксения

29.09.2022 09:10:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Фарш с яйцом на сковороде я запланировала готовить на завтрак с вечера. У меня как раз был подходящий кусочек мяса (около 400 граммов). Но вот беда - я совсем не подумала о том, чтобы с вечера сделать из него фарш.

Поскольку готовила я рано утром, когда ещё все спали, то включать шумную мясорубку я не стала. Решила выйти из положения, просто очень мелко нарезав мясо. Не фарш, конечно, но всё же. Все остальные действия я сделала согласно рецепту. Готовила из расчёта на четыре порции.

Получилось замечательно. Просто и вкусно. С фаршем, конечно, получилось бы гораздо сочнее. Домашние остались довольны. Все-таки омлет с мясом гораздо сытнее, чем с колбасой.

Юлия, спасибо большое за рецепт!

+36

Цитировать Ответить

Corason

31.01.2024 18:19:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала фарш с яйцом на сковороде по этому рецепту. Использовала домашний покупной фарш. Лук обжарила, добавила фарш в сковороду, посолила и обжарила всё вместе. Яйца взболтала с молоком. Залила фарш с луком яично-молочной массой и готовила блюдо под крышкой на небольшом огне до готовности яиц. Сверху поперчила свежемолотым черным перцем и посыпала перьями зелёного лука. Вышло очень аппетитно. Подавала яичницу с фаршем прям в сковородке, так как делала одну порцию на завтрак для мужа. Сказал, что вкусно и сытно. Отличное блюдо быстрого приготовления. Аппетитная получилась яичница и ароматная. Настоящий заряд бодрости на целый день. Хороший рецепт. Благодарю автора!