Куриные котлеты с сыром в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать куриные котлеты с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Булку поломайте на кусочки и залейте холодной водой, дайте постоять 5-10 минут. Заливать нужно именно холодной водой, тогда мякиш останется плотным. От горячей воды он превращается в кисель, который потом практически невозможно отжать.

2. Шаг 2:

   

   Филе вымойте и обсушите. Порежьте на кусочки и измельчите в блендере или мясорубке с мелкой решеткой. Я предпочитаю пробивать блендером, так котлеты получаются более нежными и плотными одновременно.

3. Шаг 3:

   

   Отожмите булку, добавьте к пропущенной грудке и еще раз измельчите до однородности. Переложите фарш в миску.

4. Шаг 4:

   

   Репчатый лук почистите и мелко порежьте, добавьте в миску с фаршем.

5. Шаг 5:

   

   Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, тогда котлеты получатся более сочными. Все перемешайте и хорошенько отбейте фарш до плотного, гладкого состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над чашкой и бросьте обратно. Делайте так 10-15 раз. Разделите фарш на одинаковые части.

6. Шаг 6:

   

   Твердый сыр порежьте на длинные брусочки. Сыр обязательно должен хорошо плавиться, иначе не будет эффекта вытекающего сыра.

8. Шаг 7:

   

   Из каждой части фарша влажными руками сделайте лепешку и положите в ее центр по брусочку сыра. Соедините края и сформируйте котлетки.

9. Шаг 8:

   

   Положите котлеты в сухари и тщательно запанируйте.

10. Шаг 9:

    

    Сформируйте так все котлеты.

11. Шаг 10:

    

    Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него котлеты.

12. Шаг 11:

    

    Поставьте противень с котлетами в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут при температуре 180 градусов. Точное время определяйте по своей духовке. Выньте их из духовки и подавайте с любым гарниром или свежими овощами.

13. Шаг 12:

    

    Приятного аппетита.