Котлеты с макаронами

Сочные, вкусные, с подливкой - на обед или ужин. Котлеты с макаронами - аппетитное блюдо, которым можно накормить всю семью. Оно порадует вас простотой приготовления и превосходным результатом. Семья обязательно попросит добавки!
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 3 г
Жиры 40% 6 г
Углеводы 40% 6 г
88 ккал
ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Я использовала макароны из твердых сортов пшеницы. Макароны закидываем в кипящую подсоленную воду: на 200 грамм макарон 2 литра воды. Доводим до кипения и варим на слабом огне 20 минут, затем огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и даем макаронам настояться еще 10 минут. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовим овощную подливку для макарон. Помидор моем, отрезаем верхушку и нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец моем, удаляем семена и плодоножку и мелко нарезаем. Я использовала половину красного и половину зеленого перца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороде разогреваем 4 столовые ложки растительного масла и обжариваем на нем овощи. Огонь средний, время приготовления - 10 минут, не забываем помешивать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К подливке на сковороду всыпаем макароны и добавляем кусочек сливочного масла. Все хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты. Макароны готовы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками, лук чистим и крупно нарезаем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемалываем мясо и лук в блендере до получения однородной массы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Батон замачиваем в молоке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В глубокую миску перекладываем фарш, добавляем размоченный батон и измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все хорошо перемешиваем руками. Фарш готов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Мокрыми руками берем по небольшому количеству фарша и формируем котлеты продолговатой или круглой формы. Обваливать их не нужно, так что дополнительно мука или панировочные сухари не потребуются. Использу5м весь фарш.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем котлеты по 10 минут с каждой стороны на умеренном огне.

Подавайте к макаронам с котлетами салат из свежих овощей. Вы можете брать вместо макарон из твердых сортов обычные и варить их согласно инструкции, имеющейся на упаковке.

Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Как вариант, можно котлеты приготовить вот в такой вкусной подливе. Гарнир может быть любой - макароны, картошка, рис... С подливой намного вкуснее!

Смотри видеоРЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ!
Моя оценка рецепта:

Трудно назвать более сытное и калорийное блюдо, чем свиные котлеты с макаронами, вместе с тем его быстро и несложно готовить. Очень вкусная получилась подлива, хотя я использовала замороженный болгарский перец и томатную пасту вместо свежих помидоров, от себя добавила столовую ложку соевого соуса. В фарш чеснок добавила в меньшем количестве (но это по вкусу). Сливочное масло не добавляла вообще, подлива и без него замечательно обволакивает макароны. Получился вкусный и сытный ужин для голодного мужа Улыбка

Моя оценка рецепта:

На обед сделала котлеты с макаронами. Фарш для котлет приготовила из свинины, измельчив мясо при помощи блендера. Чтобы фарш был более однородным, лук, чеснок и вымоченный в молоке белый хлеб, также пропустила через блендер. На небольшой кусок мяса взяла одну четвертую часть большой луковицы и маленький зубчик чеснока (чтобы котлеты приобрели лишь лёгкий аромат чеснока). Готовила фарш без яйца (по описанию в рецепте), но котлеты слепила легко, при готовке они у меня не развалились, вышли мягкие и вкусные!
На гарнир сварила ракушки. В качестве соуса приготовила зажарку из помидора, болгарского перца и лука (добавила его от себя). Мужу нравятся такие соусы с макаронами. Получилось вкусно и сочно!
Спасибо большое за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
  • Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
  • Макароны - 338 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Батон - 273 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Макароны, Вода, Растительное масло, Болгарский перец, Помидоры, Соль, Сливочное масло, Свинина, Батон, Молоко, Лук, Чеснок, Перец черный молотый