На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Острые куриные крылья КФС в духовке

Супер хрустящие крылышки из известной сети можно приготовить и дома. К сожалению, ни одной сети быстрого питания в моем населенном пункте нет, но как же иногда хочется похрустеть!!! Благодаря специально подобранным специям и правильной панировке крылышки по этому рецепту получаются очень и очень похожими на оригинал, даже несмотря на то, что они не обжарены во фритюре, а запеченные в духовке!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

3

Для панировки:

Мука

1

Поваренная соль

3

Сахар

2

Перец черный молотый

2

Белый перец

0.3

Перец красный молотый

0.3

Паприка

0.5

Имбирь

0.25

Чеснок

0.5

Для рассола:

Соевый соус

2

Вода

1

Поваренная соль

3

Для кляра:

Куриные яйца

2

Молоко

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
157 ккал
Белков:10 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 33 / 24 / 43
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 6 327

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Крылышки разрезаем на 3 части по суставу, кончики крыла оставляем для бульона, они нам не понадобятся

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготовим рассол: для этого в 1 л воды растворяем 3 стол. л. соли

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем соевый соус. В оригинале был рыбный соус, но у нас его найти очень сложно. Если у вас он имеется, смело берите его - будет очень вкусно

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оставляем крылышки в рассоле на 2 часа

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем рассол сливаем и крылья обсушиваем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перекладываем кусочки крыльев в пакет, добавляем 2-3 стол. л. муки хорошо вструшиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Это самый быстрый способ запанировать крылышки в муке

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приготовим кляр: для этого смешаем яйца и молоко

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо смешиваем - и кляр готов

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Несладкие кукурузные хлопья перекладываем в пакет и прокатываем по ним скалкой

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сильно измельчать не нужно, вкуснее когда попадаются кусочки хлопьев

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем муку

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Специи

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Соль и сахар

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Хорошо перемешиваем - и панировка готова! Панировку можно приготовить заранее и использовать по мере необходимости

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждый кусочек обмакиваем в кляр

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Обваливаем в панировке со всех сторон

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Наши крылышки почти готовы к запеканию

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Теперь хорошо взбрызгиваем растительным маслом, чтобы вся панировка хорошо им покрылась - так она схватится и будет хрустящей

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Запекаем при 180-200 градусах 40-45 минут до коричневатого цвета. При желании можно слегка обжарить во фритюре, а затем запечь до готовности

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Наши острые хрустящие крылышки готовы! Подаем с красным и белым соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
AliceGard
AliceGard

А переворачивать в процессе не надо?

0
nasstin
nasstin

Если крылышки прямо плавают во фритюре, то не нужно, если нет - то лучше перевернуть в процессе

0
AliceGard
AliceGard

То есть, если я делаю в духовке, то надо перевернуть в процессе, где-то через 15 мин?
просто у меня совсем нет опыта))

0
nasstin
nasstin

Извините, я совсем перепутала рецепт Смущен Нет, эти крылышки я не переворачивала в процессе выпекания

shark1388@rambler.ru
shark1388@rambler.ru

Чем заменить несладкие кукурузные хлопья? Все магазины обошла, только глазурованные в продаже и прочие с сахаром.

0
Мария
Мария

Я бы не особо заморачивалась и сделала бы с этими глазурованными хлопьями. Они там больше для хруста, чем для вкуса. Сладость за специями и соевым соусом будет не чувствоваться совсем. А если и будет, то не страшно: готовим же мы мясо в кисло-сладком соусе. Соевый соус и сахар вполне совместимы по вкусу.

0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Кукурузные хлопья - 388 ккал/100г
  • Кукурузные хлопья (корнфлекс) - 388 ккал/100г
Калорийность продуктов: Соевый соус, Куриные крылышки, Мука, Кукурузные хлопья, Куриные яйца, Молоко, Вода, Поваренная соль, Сахар, Перец черный молотый, Белый перец, Перец красный молотый, Паприка, Имбирь, Чеснок, Смесь трав, Растительное масло