Острые куриные крылья КФС в духовке

Супер хрустящие крылышки из известной сети можно приготовить и дома. К сожалению, ни одной сети быстрого питания в моем населенном пункте нет, но как же иногда хочется похрустеть!!! Благодаря специально подобранным специям и правильной панировке крылышки по этому рецепту получаются очень и очень похожими на оригинал, даже несмотря на то, что они не обжарены во фритюре, а запеченные в духовке!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 10 г
Жиры 33% 8 г
Углеводы 25% 6 г
129 ккал
ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Крылышки разрезаем на 3 части по суставу, кончики крыла оставляем для бульона, они нам не понадобятся

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Приготовим рассол: для этого в 1 л воды растворяем 3 стол. л. соли

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем соевый соус. В оригинале был рыбный соус, но у нас его найти очень сложно. Если у вас он имеется, смело берите его - будет очень вкусно

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Оставляем крылышки в рассоле на 2 часа

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем рассол сливаем и крылья обсушиваем

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перекладываем кусочки крыльев в пакет, добавляем 2-3 стол. л. муки хорошо вструшиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Это самый быстрый способ запанировать крылышки в муке

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приготовим кляр: для этого смешаем яйца и молоко

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо смешиваем - и кляр готов

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Несладкие кукурузные хлопья перекладываем в пакет и прокатываем по ним скалкой

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сильно измельчать не нужно, вкуснее когда попадаются кусочки хлопьев

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем муку

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Специи

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Соль и сахар

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Хорошо перемешиваем - и панировка готова! Панировку можно приготовить заранее и использовать по мере необходимости

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Каждый кусочек обмакиваем в кляр

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Обваливаем в панировке со всех сторон

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Наши крылышки почти готовы к запеканию

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Теперь хорошо взбрызгиваем растительным маслом, чтобы вся панировка хорошо им покрылась - так она схватится и будет хрустящей

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Запекаем при 180-200 градусах 40-45 минут до коричневатого цвета. При желании можно слегка обжарить во фритюре, а затем запечь до готовности

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Наши острые хрустящие крылышки готовы! Подаем с красным и белым соусом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А переворачивать в процессе не надо?

Если крылышки прямо плавают во фритюре, то не нужно, если нет - то лучше перевернуть в процессе

То есть, если я делаю в духовке, то надо перевернуть в процессе, где-то через 15 мин?
просто у меня совсем нет опыта))

Извините, я совсем перепутала рецепт Смущен Нет, эти крылышки я не переворачивала в процессе выпекания

Чем заменить несладкие кукурузные хлопья? Все магазины обошла, только глазурованные в продаже и прочие с сахаром.

Я бы не особо заморачивалась и сделала бы с этими глазурованными хлопьями. Они там больше для хруста, чем для вкуса. Сладость за специями и соевым соусом будет не чувствоваться совсем. А если и будет, то не страшно: готовим же мы мясо в кисло-сладком соусе. Соевый соус и сахар вполне совместимы по вкусу.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Кукурузные хлопья (корнфлекс) - 388 ккал/100г
  • Кукурузные хлопья - 388 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Растительное масло, Пшеничная мука, Кукурузные хлопья, Поваренная соль, Сахар, Перец черный молотый, Белый перец, Перец красный молотый, Паприка, Имбирь, Чеснок, Смесь трав, Соевый соус, Вода, Куриные яйца, Молоко