Бедро индейки в фольге в духовке запеченное

Сочное и аппетитное мясо без особых усилий и хлопот. Бедро индейки в фольге в духовке запеченное подойдет и на праздничный стол, и на воскресный обед в кругу семьи. Ароматный соевый маринад с необычными лаймовыми нотками придают птице неповторимый вкус. Такое блюдо захочется готовить чаще.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 17 г
Жиры 27% 9 г
Углеводы 21% 7 г
172 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать бедро индейки в фольге в духовке запеченное? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Вместо бедра можете взять другую часть индейки по вашему вкусу. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Сок лайма можете заменить на лимонный или апельсиновый.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В мисочке соедините соевый соус, растительное масло, свежевыжатый сок лайма и жидкий мед. Все тщательно взбейте вилкой до однородности. Если у вас засахаренный мед, то предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Бедро индейки вымойте, обсушите. Посыпьте специями для птицы, солью и перцем, втирая их в мясо. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте мясо маринадом. Поставьте индейку мариноваться в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Периодически переворачивайте индейку, чтобы она равномерно промариновалась. Если времени совсем нет, достаточно промариновать мясо 1 час при комнатной температуре. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите индейку в форму для запекания. Следом вылейте маринад или его часть. При запекании маринад немного загустеет и его можно использовать как соус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму накройте фольгой. Чтобы корочка не прилипла к фольге, когда вы будете разворачивать птицу, старайтесь, чтобы фольга не касалась ее. Запекайте птицу в разогретой до 180℃ духовке около 1 часа или дольше до готовности. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. О том, как выбрать фольгу и форму, также читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем фольгу уберите и верните индейку в духовку еще на 30 минут до появления румяной корочки, периодически смазывая птицу соком со дна формы. Мясо везде должно быть хорошо пропеченным, особенно возле кости. Если проткнуть мясо ножом, сок должен быть прозрачным.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Бедро индейки переложите на блюдо и подавайте к столу с любым гарниром. Я подавала с обжаренным картофелем. Приятного аппетита!

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Запекаю бедра и плечики индейки каждую неделю. Мое семейство очень любит эту "птичку" - мясо диетическое, размеры внушительные. Но я делаю это в рукаве для запекания и из специй только соль, черный молотый перец и оливковое масло. Перед натиранием голеней специями прокалываю тонким, острым ножом мясо до самой кости и тщательно втираю специи с маслом. Убираю в холодильник на несколько часов.Теперь обязательно попробую и Ваш вариант. Представляю, как это ароматно. Спасибо за рецепт. Такое замечательное фото гонит в кухню: приготовить или вкусненько перекусить. Слюнки текут

Я к индейке относилась достаточно скептически, вкус мне ее не очень нравился, поэтому лишний раз старалась не готовить. Но любимый муж, увидев в магазине бедро, упросил купить. Запеченное бедро индейки в фольге в духовке получается очень нежное, ароматное, с красивой хрустящей корочкой. Отличное блюдо, которое любой повседневный стол превратит в праздничное пиршество.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Сок лайма - 10 ккал / 100 г
  • Бедро индейки - 144 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Бедро индейки, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль, Соевый соус, Сок лайма, Растительное масло, Мёд