Ингредиенты и как готовить
1.5
0.5
по вкусу
по вкусу
0.5
2
1
1
1
0.2
по вкусу
0.5
по вкусу
способ приготовления
1. Ножку индейки вымыть и обсушить.
2. Половинку луковицы нарезать ломтиками.
3. Маринад. В чашу блендера выложить все ингредиенты и перемолоть до однообразной массы.
4. Полученной массой натереть ногу индейки, стараясь промазать маринадом мясо под кожей.
5. На сложенную вдвое фольгу налить немного оливкового масла, выложить нарезанный лук. Сверху выложить ножку индейки. По бокам разложить веточки тимьяна и розмарина. Обернуть индейку фольгой.
6. Поставить противень с индейкой в разогретую до 200˚С духовку и запечь до готовности около 1,5 часов, периодически поливая ногу выделяющимся соком. Проверить готовность можно, проколов мясо ножом в самой толстой части: выделившийся сок должен быть прозрачным. За 40 минут до готовности фольгу раскрыть и готовить до поджаристой корочки (в последние 10 минут я включала верхний гриль).
7. Украшение. Половинку лимона нарезать тонкими кружочками. Травы вымыть и обсушить.
8. На тарелке разложить кружочки лимона, веточки тимьяна и розмарина, сверху выложить готовую ножку и нарезать ее ломтиками.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю вариант запекания бедра индейки в сметане.
Запекаю бедра и плечики индейки каждую неделю. Мое семейство очень любит эту "птичку" - мясо диетическое, размеры внушительные. Но я делаю это в рукаве для запекания и из специй только соль, черный молотый перец и оливковое масло. Перед натиранием голеней специями прокалываю тонким, острым ножом мясо до самой кости и тщательно втираю специи с маслом. Убираю в холодильник на несколько часов.Теперь обязательно попробую и Ваш вариант. Представляю, как это ароматно. Но, беда, мои мужчины не любят в индейке много ароматных специй. Говорят, вкус мяса забивают. А я очень люблю. Приготовлю и предложу как альтернативу для разнообразия. Спасибо за рецепт. Такое замечательное фото гонит в кухню: приготовить или вкусненько перекусить. 
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.
Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Розмарин - 131 ккал/100г
- Тимьян - 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
- Чабрец - 276 ккал/100г
- Зира - 112 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Розмарин свежий - 131 ккал/100г
- Перец чили - 40 ккал/100г
- Дижонская горчица - 143 ккал/100г
- Бедро индейки - 144 ккал/100г