Главная
Мясо в духовке
Медальоны из индейки

Медальоны из индейки

Быстрый ужин, нужно только заранее замариновать мясо. В готовом виде мясо индейки ничем не отличается по вкусу от куриного. Не сразу и поймешь, что это не куриное филе, а индюшачье. При этом индейка чуть менее калорийна, чем курица. Мариновать мясо можно и 30 минут, если совсем нет времени. Так как впоследствии индейка все равно пропитывается им во время запекания.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+49

61120 249

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Индейка (медальоны)

600

Соевый соус

Чеснок

Мёд

Оливковое масло

Перец черный молотый

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 47% 17 г

Жиры 25% 9 г

Углеводы 28% 10 г

185 ккал

ГИ: 55 / 0 / 45

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить медальоны из индейки нам понадобится: медальоны из индейки, чеснок, соевый соус, жидкий мед (если мед засахарившийся - предварительно его растопить и охладить), оливковое масло и черный молотый перец.
Шаг 2:
Медальоны промыть и обсушить.
Шаг 3:
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Шаг 4:
В глубокую миску влить соевый соус, добавить жидкий мед, оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и молотый перец. Маринад тщательно перемешать.
Шаг 5:
Выложить в маринад медальоны и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 1-2 часа.
Шаг 6:
Выложить медальоны в форму для запекания.
Шаг 7:
Сверху полить кусочки индейки соусом, в котором они мариновались.
Шаг 8:
Запекать медальоны в предварительно разогретой до 200°С духовке около 30 минут. Затем форму вынуть из духовки, медальоны перевернуть и запекать еще 10 минут до румяной корочки.
Шаг 9:
Подавать медальоны из индейки с любым гарниром - рисом, гречкой, картофелем или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Обычно медальоны из индейки представляют из себя достаточно толстые, почти ровные круглые куски. В готовом виде такие медальоны смотрятся очень эффектно. Делаются медальоны из мякоти без кости. Но, к сожалению, именно таких красивых кусков я найти и не смогла, а то, что продают разные производители под этим названием, ничего общего с тем, что я описала выше, не имеет. Кусочки хоть и примерно одной величины, но они не толстенькие. Это больше похоже на гуляш, чем на медальоны в классическом их понимании. И такая картина у всех производителей, продающих мясо в лоточках.

В итоге пришлось готовить из того, что есть. Конечно, это далеко не то, что хотелось, но то, что получилось, хоть и не столь презентабельно, но все же вкусно.

Если же нужны настоящие медальоны, то лучше искать мясо на развес.