Бедро индейки в духовке в рукаве

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь бедро индейки в рукаве? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Начните с маринада. Бальзамический уксус можете заменить на обычный столовый 9% или яблочный.Если есть винный уксус,можете использовать его.

2. Шаг 2:

   

   Зеленый лук вымойте и разрежьте на 3-4 части, чтобы было удобнее помещать его в чашу блендера.

3. Шаг 3:

   

   Корень имбиря очистите и нарежьте произвольными кусочками.

4. Шаг 4:

   

   Перец чили очистите от семян и плодоножки и нарежьте кусочками. С перцем чили маринад получится достаточно острый. Если вам нужен неострый маринад, уберите чили совсем. Или замените его на порошковый на кончике ножа. Так остринка будет еле заметной.

5. Шаг 5:

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте средними кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок очистите от шелухи и нарежьте кусочками.

7. Шаг 7:

   

   В чашу блендера выложите болгарский перец и чили, зеленый лук, чеснок и имбирь.

8. Шаг 8:

   

   Измельчите все до желаемой консистенции. Можете взбить все до однородной вязкой кашицы. У меня кусочки измельчились сильно, но не до состояния однородного пюре.

10. Шаг 9:

    

    Переложите измельченные овощи в миску, влейте бальзамический уксус и соевый соус. Перемешайте маринад.

11. Шаг 10:

    

    Теперь подготовьте бедро индейки: вымойте его, обсушите бумажными полотенцами. У меня бедро с костью, но без кожи. В продаже можно найти филе бедра без кости и без кожи. В частных хозяйствах можно раздобыть бедро и с кожей, и с костью. Мясо с кожей получается сочнее, ведь кожа препятствует лишнему испарению влаги,а также появляется вкусная корочка. Но с кожей индейку сложно найти в торговых сетях. В основном продается филе без кожи.

12. Шаг 11:

    

    Натрите получившимся маринадом индейку и оставьте мариноваться на 2-3 часа, а лучше на ночь.

13. Шаг 12:

    

    Поместите промаринованную индейку в рукав для запекания и завяжите пакет с двух сторон. Из-за вязкости маринада он покрывает поверхность индейки тонким слоем. Я не стала убирать этот слой, чтобы мясо без кожи не пересушилось при запекании.

14. Шаг 13:

    

    Запекайте индейку в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 1 час. Или чуть меньше/дольше, в зависимости от вашей духовки. Если у вас мясо с костью, то особенно проверяйте, чтобы оно хорошо пропеклось возле кости. Оно не должно быть красным или ярко-розовым.

15. Шаг 14:

    

    Затем разрежьте рукав сверху и запекайте мясо еще примерно 10 минут.

16. Шаг 15:

    

    Готовую индейку переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!