На главную

На сайте 30 109 рецептов
у 240 561 пользователей

Каталог рецептов

Бедро индейки в духовке в рукаве

Наивкуснейшее, сочное, нежное, на праздничный стол! Бедро индейки в духовке в рукаве получается необыкновенно мягким и вкусным. Оно подходит для подачи на любой праздник в качестве основного горячего блюда. Подавайте его с любым гарниром, овощным салатом, соусом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Маринад:

Имбирь

15

Чеснок

3

Соевый соус

3

Бальзамический уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:16 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 62 / 19 / 19
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 33 037

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь бедро индейки в рукаве? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Начните с маринада. Бальзамический уксус можете заменить на обычный столовый 9% или яблочный.Если есть винный уксус,можете использовать его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Зеленый лук вымойте и разрежьте на 3-4 части, чтобы было удобнее помещать его в чашу блендера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Корень имбиря очистите и нарежьте произвольными кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перец чили очистите от семян и плодоножки и нарежьте кусочками. С перцем чили маринад получится достаточно острый. Если вам нужен неострый маринад, уберите чили совсем. Или замените его на порошковый на кончике ножа. Так остринка будет еле заметной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте средними кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок очистите от шелухи и нарежьте кусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В чашу блендера выложите болгарский перец и чили, зеленый лук, чеснок и имбирь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Измельчите все до желаемой консистенции. Можете взбить все до однородной вязкой кашицы. У меня кусочки измельчились сильно, но не до состояния однородного пюре.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите измельченные овощи в миску, влейте бальзамический уксус и соевый соус. Перемешайте маринад.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь подготовьте бедро индейки: вымойте его, обсушите бумажными полотенцами. У меня бедро с костью, но без кожи. В продаже можно найти филе бедра без кости и без кожи. В частных хозяйствах можно раздобыть бедро и с кожей, и с костью. Мясо с кожей получается сочнее, ведь кожа препятствует лишнему испарению влаги,а также появляется вкусная корочка. Но с кожей индейку сложно найти в торговых сетях. В основном продается филе без кожи.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Натрите получившимся маринадом индейку и оставьте мариноваться на 2-3 часа, а лучше на ночь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поместите промаринованную индейку в рукав для запекания и завяжите пакет с двух сторон. Из-за вязкости маринада он покрывает поверхность индейки тонким слоем. Я не стала убирать этот слой, чтобы мясо без кожи не пересушилось при запекании.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Запекайте индейку в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 1 час. Или чуть меньше/дольше, в зависимости от вашей духовки. Если у вас мясо с костью, то особенно проверяйте, чтобы оно хорошо пропеклось возле кости. Оно не должно быть красным или ярко-розовым.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем разрежьте рукав сверху и запекайте мясо еще примерно 10 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовую индейку переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мила
Мила

Если думаете, как приготовить индейку, попробуйте еще вот такой рецепт - бедро индейки на сковороде.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Бедро индейки - 144 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бедро индейки, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Хмели-сунели, Куркума, Оливковое масло