Бедро индейки в духовке в рукаве

Наивкуснейшее, сочное, нежное, на праздничный стол! Бедро индейки в духовке в рукаве получается необыкновенно мягким и вкусным. Оно подходит для подачи на любой праздник в качестве основного горячего блюда. Подавайте его с любым гарниром, овощным салатом, соусом.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 62% 16 г
Жиры 19% 5 г
Углеводы 19% 5 г
126 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь бедро индейки в рукаве? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Начните с маринада. Бальзамический уксус можете заменить на обычный столовый 9% или яблочный.Если есть винный уксус,можете использовать его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Зеленый лук вымойте и разрежьте на 3-4 части, чтобы было удобнее помещать его в чашу блендера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Корень имбиря очистите и нарежьте произвольными кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перец чили очистите от семян и плодоножки и нарежьте кусочками. С перцем чили маринад получится достаточно острый. Если вам нужен неострый маринад, уберите чили совсем. Или замените его на порошковый на кончике ножа. Так остринка будет еле заметной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте средними кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок очистите от шелухи и нарежьте кусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В чашу блендера выложите болгарский перец и чили, зеленый лук, чеснок и имбирь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Измельчите все до желаемой консистенции. Можете взбить все до однородной вязкой кашицы. У меня кусочки измельчились сильно, но не до состояния однородного пюре.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите измельченные овощи в миску, влейте бальзамический уксус и соевый соус. Перемешайте маринад.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Теперь подготовьте бедро индейки: вымойте его, обсушите бумажными полотенцами. У меня бедро с костью, но без кожи. В продаже можно найти филе бедра без кости и без кожи. В частных хозяйствах можно раздобыть бедро и с кожей, и с костью. Мясо с кожей получается сочнее, ведь кожа препятствует лишнему испарению влаги,а также появляется вкусная корочка. Но с кожей индейку сложно найти в торговых сетях. В основном продается филе без кожи.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Натрите получившимся маринадом индейку и оставьте мариноваться на 2-3 часа, а лучше на ночь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поместите промаринованную индейку в рукав для запекания и завяжите пакет с двух сторон. Из-за вязкости маринада он покрывает поверхность индейки тонким слоем. Я не стала убирать этот слой, чтобы мясо без кожи не пересушилось при запекании.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Запекайте индейку в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 1 час. Или чуть меньше/дольше, в зависимости от вашей духовки. Если у вас мясо с костью, то особенно проверяйте, чтобы оно хорошо пропеклось возле кости. Оно не должно быть красным или ярко-розовым.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем разрежьте рукав сверху и запекайте мясо еще примерно 10 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовую индейку переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Если думаете, как приготовить индейку, попробуйте еще вот такой рецепт - бедро индейки на сковороде.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Бедро индейки - 144 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бедро индейки, Болгарский перец, Имбирь, Чеснок, Зелёный лук, Перец острый стручковый, Соевый соус, Бальзамический уксус