Куриные крылышки в панировке в духовке хрустящие

Сочные, вкусные, к пиву для хорошей компании! Хрустящие куриные крылышки в панировке в духовке получаются менее калорийными, чем жареные во фритюре. Важно подобрать хорошие панировочные сухари, которые не размокнут и сохранят хрустящий эффект.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 18 г
Жиры 36% 15 г
Углеводы 21% 9 г
241 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать хрустящие куриные крылышки в панировке в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Важно подобрать качественные панировочные сухари. Они не должны быть слишком мелкими. Сильно измельченные (почти что в муку) сухари могут не дать хрустящего эффекта. Хрустящими получаются крылышки в изначально хрустящей панировке. У меня на фото видно, какого размера панировочные сухари. Специи можете дополнить своими по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриные крылышки вымойте. Можете панировать и запекать их целиком или разрезать на части. У меня были целые крылышки. Я разрезала на 2 части: отрезала плечевой сустав, а предплечье и кисть оставила целиком. Обсушивать не нужно, потому что панировка лучше пристает к влажным крылышкам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В мисочке смешайте панировочные сухари, специи для курицы, сухой чеснок, паприку, соль и перец. При желании можете добавить щепотку молотого перца чили.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сливочное масло предварительно растопите и охладите. По желанию можете заменить часть сливочного масла растительным и перемешать все.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В пакет сложите куриные крылья, высыпьте панировочную смесь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Завяжите пакет и хорошенько потрясите, чтобы панировка равномерно распределилась по крыльям. Такой способ панировки более быстрый, и посуды потом меньше мыть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Каждое крылышко или его часть аккуратно окуните со всех сторон в растопленное сливочное масло и выложите на застеленный пергаментом противень. Не переживайте - панировка с крыльев не смоется.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Запекайте крылышки в разогретой до 200°С духовке 30-35 минут до появления золотистой корочки. Периодически можете смазывать крылышки соком со дна противня или растопленным маслом, если оно останется.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте крылышки горячими с разными соусами. Приятного аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

В выходные решила побаловать родных запечеными крылышками. На любимом сайте нашла замечательный рецепт куриных крылышек в панировке в духовке хрустящих. Крыльев у меня было 10 штук, разрезать их не стала. Для панировки взяла хлебные сухари, которые сделала сама накануне. Они как раз получились крупного помола, я тоже не очень люблю мелкие, они не дают хрустящего эффекта. Мне понравился способ панировки в пакете, быстро и руки чистые) Правда потом пришлось макать крылья в растопленное масло, надо бы для этого приобрести щипцы) Сухари немного смывались, но не сильно. Запекала я их 35 минут, ориентировалась на цвет. В итоге получились очень вкусные и хрустящие крылышки! Мясо мягкое, а сверху пряная корочка. Мне этот рецепт понравился, буду готовить по нему ещё много раз.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Панировочные сухари, Сливочное масло, Специи сухие, Паприка, Чеснок, Перец черный молотый, Соль