Плов из утки в казане на плите

Вкусный ароматный вариант плова из утки. Попробуй - тебе понравится! Я очень люблю восточную кухню, ведь блюда всегда получаются очень сытными, ароматными и красивыми! Плов - одно из них! Готовить его несложно и быстро, а накормить им можно большую семью. Сегодня я немного отошла от классического исполнения и приготовила мною любимый плов из утки. Получилось очень вкусно!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 9 г
Жиры 48% 19 г
Углеводы 30% 12 г
248 ккал
ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать плов из утки в казане на плите? Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вот наша утка - для плова нужно взять только мясо

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Срежьте грудки и мясо с ног, кожу и кости не используем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разрежьте на достаточно крупные кусочки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь нарежьте соломкой

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук - полукольцами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Утиный жир выложите в казан и вытопите

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Шкварки достаньте

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте утиное мясо, обжарьте до золотистой корочки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем в казан выложите морковь и лук

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Обжаривайте минут 10, затем посолите и добавьте специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накройте крышкой и тушите еще 25 минут

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Промойте рис в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Зирвак готов - выложите сверху слой риса, залейте водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, закопайте головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накройте казан крышкой и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключите плиту и дайте плову немного настояться

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теперь перемешайте

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить этот необычный вариант плова, и вам понравится!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Куплю утку, обязательно приготовлю! Спасибо А вот еще один вариант приготовления утки с квашеной капустой Нямка

Люблю я плов всей своею любовию)))) Красота! Нямка Настюш, замечательный рецепт! Супер

Плов моя слабость,очень люблю, Нямкано практически не разу не готовила Грусть-печаль...(есть еще личные сомнения)..НО главное посмотрев видео,естественно с огромным удовольствием, я обнаружила.... Восторг..,что тот самый отсутствующий у меня казан,вполне заменим утятницей.УРА!!! Восторг Танцую

Настюх, плов обалденный! Супер-пупер! Нямка Я из утки плов не делала, но я представляю, как это вкусно! Вкуснятина

Подловила меня, молодец! Супер Это действительно не казан - но не вижу разницы, принцип тот же, отличие лишь в форме Подмигивание

nasstin:
Подловила меня, молодец! Это действительно не казан - но не вижу разницы, принцип тот же, отличие лишь в формеИ в мыслях не было.. Смущен...я просто страшно обрадовалась,что можно обойтись без покупки казана Та-дам!.У меня и без него длинный при длинный список чего мне стало не хватать на кухне для комфорта Мечты.А сама я еще побаиваюсь определять что, чем можно заменять. Букетик Букетик Букетик

комфорт.

nasstin Вкуснота!!! И теперь я знаю как подготовить к плову рис! Спасибо большое!!!
Поздравляю!

Спасибо за рецепт! У меня есть вопрос: можно ли приготовить плов в воке? У меня нет ни казана, ни чугунной кастрюли.... Но есть вок. Получится ли?

Marina:
Спасибо за рецепт! У меня есть вопрос: можно ли приготовить плов в воке? У меня нет ни казана, ни чугунной кастрюли.... Но есть вок. Получится ли?Привет! Я знаю что другие хозяйки готовят плов в воке, я правда так не делала. Попробуйте потом напишите что получилось. Думаю что получится.

Мы 2 раза готовили в чугунном воке. Получается хорошо. Единственное что, поскольку греется только середина будут некоторые сложности с выпариванием воды, добавляйте немного поверх риса буквально 2 мм. В остальном все получалось очень хорошо.

Моя оценка рецепта:

Очень вкусное, яркое и сытное блюдо плов из утки в казане на плите ! В нашей семье все любят плов. Решила я его приготовить теперь с уточкой - результат отличный! Вкус обалденный, затрат усилий минимум - вкус и наслаждение на максимум!!! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Утка, Морковь, Лук, Вода, Чеснок, Соль, Барбарис, Перец красный молотый, Куркума