Плов из утки в казане на плите

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать плов из утки в казане на плите? Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Вот наша утка - для плова нужно взять только мясо

3. Шаг 3:

   

   Срежьте грудки и мясо с ног, кожу и кости не используем

4. Шаг 4:

   

   Разрежьте на достаточно крупные кусочки

5. Шаг 5:

   

   Морковь нарежьте соломкой

6. Шаг 6:

   

   Лук - полукольцами

7. Шаг 7:

   

   Утиный жир выложите в казан и вытопите

8. Шаг 8:

   

   Шкварки достаньте

10. Шаг 9:

    

    Добавьте утиное мясо, обжарьте до золотистой корочки

11. Шаг 10:

    

    Затем в казан выложите морковь и лук

12. Шаг 11:

    

    Обжаривайте минут 10, затем посолите и добавьте специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накройте крышкой и тушите еще 25 минут

13. Шаг 12:

    

    Промойте рис в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды

14. Шаг 13:

    

    Зирвак готов - выложите сверху слой риса, залейте водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, закопайте головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи

15. Шаг 14:

    

    Накройте казан крышкой и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключите плиту и дайте плову немного настояться

16. Шаг 15:

    

    Теперь перемешайте

17. Шаг 16:

    

    Приятного аппетита!