На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Плов из утки в казане на плите

Вкусный ароматный вариант плова из утки. Попробуй - тебе понравится! Я очень люблю восточную кухню, ведь блюда всегда получаются очень сытными, ароматными и красивыми! Плов - одно из них! Готовить его несложно и быстро, а накормить им можно большую семью. Сегодня я немного отошла от классического исполнения и приготовила мною любимый плов из утки. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Рис

500

Утка

1

Морковь

400

Лук

400

Вода

750

Чеснок

10

Соль

по вкусу

Барбарис

по вкусу

Куркума

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:9 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 23 / 47 / 30
Н17 / С83 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вот наша утка - для плова нужно взять только мясо

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Срезаем грудки и мясо с ног, кожу и кости не используем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разрезаем на достаточно крупные кусочки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь нарезаем соломкой

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук - полукольцами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Утиный жир выкладываем в казан и вытапливаем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Шкварки достаем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем утиное мясо, обжариваем до золотистой корочки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем в казан выкладываем морковь и лук

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Обжариваем минут 10, затем солим и добавляем специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накрываем крышкой и тушим еще 25 минут

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Промываем в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Зирвак готов - выкладываем сверху слой риса, заливаем водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума, закапываем головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накрываем казан крышкой и варим до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключаем плиту и даем плову немного настояться

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теперь перемешиваем

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить этот необычный вариант плова, и вам понравится!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 06.04.2016 14:32:47

Люблю я плов всей своею любовию)))) Красота! Нямка Настюш, замечательный рецепт! Супер

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
nasstin
nasstin 07.04.2016 08:43:18

Угощайся, Олечка!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 06.04.2016 23:15:33

Плов моя слабость,очень люблю, Нямкано практически не разу не готовила Грусть-печаль...(есть еще личные сомнения)..НО главное посмотрев видео,естественно с огромным удовольствием, я обнаружила.... Восторг..,что тот самый отсутствующий у меня казан,вполне заменим утятницей.УРА!!! Восторг Танцую

Натусик
Натусик 07.04.2016 01:10:04

Настюх, плов обалденный! Супер-пупер! Нямка Я из утки плов не делала, но я представляю, как это вкусно! Вкуснятина

Хочу похудеть!!!
nasstin
nasstin 07.04.2016 08:42:37

Подловила меня, молодец! Супер Это действительно не казан - но не вижу разницы, принцип тот же, отличие лишь в форме Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 07.04.2016 11:31:40

nasstin:
Подловила меня, молодец! Это действительно не казан - но не вижу разницы, принцип тот же, отличие лишь в форме И в мыслях не было.. Смущен...я просто страшно обрадовалась,что можно обойтись без покупки казана Та-дам!.У меня и без него длинный при длинный список чего мне стало не хватать на кухне для комфорта Мечты.А сама я еще побаиваюсь определять что, чем можно заменять. Букетик Букетик Букетик

комфорт....
Ира
Ира 15.05.2016 18:54:00

nasstin Вкуснота!!! И теперь я знаю как подготовить к плову рис! Спасибо большое!!!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прил…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Утка, Морковь, Лук, Вода, Чеснок, Соль, Барбарис, Перец красный молотый, Куркума