На главную

На сайте 30 810 рецептов
у 251 757 пользователей

Каталог рецептов

Плов из утки в казане на плите

Вкусный ароматный вариант плова из утки. Попробуй - тебе понравится! Я очень люблю восточную кухню, ведь блюда всегда получаются очень сытными, ароматными и красивыми! Плов - одно из них! Готовить его несложно и быстро, а накормить им можно большую семью. Сегодня я немного отошла от классического исполнения и приготовила мною любимый плов из утки. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

500

Утка

1

Морковь

400

Лук

400

Вода

750

Чеснок

10

Соль

по вкусу

Барбарис

по вкусу

Куркума

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
248 ккал
Белков:9 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 23 / 47 / 30
Н17 / С83 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 36 194

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вот наша утка - для плова нужно взять только мясо

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Срезаем грудки и мясо с ног, кожу и кости не используем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разрезаем на достаточно крупные кусочки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь нарезаем соломкой

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук - полукольцами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Утиный жир выкладываем в казан и вытапливаем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Шкварки достаем

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем утиное мясо, обжариваем до золотистой корочки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем в казан выкладываем морковь и лук

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Обжариваем минут 10, затем солим и добавляем специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накрываем крышкой и тушим еще 25 минут

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Промываем в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Зирвак готов - выкладываем сверху слой риса, заливаем водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума, закапываем головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накрываем казан крышкой и варим до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключаем плиту и даем плову немного настояться

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Теперь перемешиваем

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить этот необычный вариант плова, и вам понравится!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥Пяйви
♥Пяйви

Куплю утку, обязательно приготовлю! Спасибо А вот еще один вариант приготовления утки с квашеной капустой Нямка

0
Angel
Angel

Люблю я плов всей своею любовию)))) Красота! Нямка Настюш, замечательный рецепт! Супер

nasstin
nasstin

Угощайся, Олечка!

Татьяна
Татьяна

Плов моя слабость,очень люблю, Нямкано практически не разу не готовила Грусть-печаль...(есть еще личные сомнения)..НО главное посмотрев видео,естественно с огромным удовольствием, я обнаружила.... Восторг..,что тот самый отсутствующий у меня казан,вполне заменим утятницей.УРА!!! Восторг Танцую

Натусик
Натусик

Настюх, плов обалденный! Супер-пупер! Нямка Я из утки плов не делала, но я представляю, как это вкусно! Вкуснятина

nasstin
nasstin

Подловила меня, молодец! Супер Это действительно не казан - но не вижу разницы, принцип тот же, отличие лишь в форме Подмигивание

Татьяна
Татьяна

nasstin:
Подловила меня, молодец! Это действительно не казан - но не вижу разницы, принцип тот же, отличие лишь в форме И в мыслях не было.. Смущен...я просто страшно обрадовалась,что можно обойтись без покупки казана Та-дам!.У меня и без него длинный при длинный список чего мне стало не хватать на кухне для комфорта Мечты.А сама я еще побаиваюсь определять что, чем можно заменять. Букетик Букетик Букетик

комфорт.
Ира
Ира

nasstin Вкуснота!!! И теперь я знаю как подготовить к плову рис! Спасибо большое!!!
Поздравляю!

Marina
Marina

Спасибо за рецепт! У меня есть вопрос: можно ли приготовить плов в воке? У меня нет ни казана, ни чугунной кастрюли.... Но есть вок. Получится ли?

0
nasstin
nasstin

Marina:
Спасибо за рецепт! У меня есть вопрос: можно ли приготовить плов в воке? У меня нет ни казана, ни чугунной кастрюли.... Но есть вок. Получится ли? Привет! Я знаю что другие хозяйки готовят плов в воке, я правда так не делала. Попробуйте потом напишите что получилось. Думаю что получится.

0
Ildar M
Ildar M

Мы 2 раза готовили в чугунном воке. Получается хорошо. Единственное что, поскольку греется только середина будут некоторые сложности с выпариванием воды, добавляйте немного поверх риса буквально 2 мм. В остальном все получалось очень хорошо.

0

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ:* ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прилега…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Барбарис - 29 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Утка, Морковь, Лук, Вода, Чеснок, Соль, Барбарис, Перец красный молотый, Куркума