На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Баранина в рукаве в духовке

Баранья нога в фольге с картошкой - праздник и счастье! Такой рецепт должен быть в кулинарной копилке каждой хозяйки (и готовящего хозяина) - просто и очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Чеснок

10

Соль

2.5

Зира

0.5

Майонез

200

Соевый соус

2

Картошка

7

Помидоры

4

Петрушка

30

Подсолнечное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
213 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 25 / 56 / 19
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 9 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Срежьте с мяса жир, если его слишком много.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Половину чеснока мелко нарежьте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешайте нарезанный чеснок с солью, молотыми зирой и перцем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нашпигуйте ногу оставшимся чесноком и натрите со всех сторон солевой смесью.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Положите мясо в рукав.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Оставшийся чеснок с солью (обычно смесь немного осыпается) положите в майонез. Туда же добавьте соевый соус и перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вылейте майонез на мясо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Завяжите края и хорошо встряхните (аккуратно, не потеряйте мясо), чтобы майонез распределился по всему рукаву. Положите рукав с бараниной на противень и уберите в холодильник на 5-6 (минимум 3) часов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда мясо промариновалось, почистите картошку и разрежьте пополам.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Положите картошку в рукав к мясу (на мясо), завяжите рукав.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переверните рукав картошкой вниз и уложите на противень. Поставьте готовиться. Готовьте при 220 градусах 20 минут, потом при 160 градусах 1,5 часа.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разрежьте рукав, чтобы на баранине сделать корочку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Лук очистите, разрежьте на половинки. Место среза посолите, поперчите (смесью перца и зиры), обмакните в масло и положите на противень срезами вниз. Верните противень в духовку и готовьте еще 30 минут при 160 градусах.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подготовьте помидорки и перец для сервировки - нарежьте красиво.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На подогретое блюдо выложите мясо и картошку с луком.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Красиво уложите помидорки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    И перец. Полейте соком из рукава.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Пробуйте, угощайте, отдыхайте.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Баранья нога - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранья нога, Чеснок, Соль, Перец горошком, Болгарский перец, Зира, Майонез, Соевый соус, Лук репчатый, Картошка, Помидоры , Петрушка, Подсолнечное масло