На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 414 пользователей

Каталог рецептов

Кролик в духовке с картошкой

Вкусное блюдо для семейного ужин или для прихода гостей! Кролик в духовке с картошкой - это очень вкусное и нежное блюдо для семейного ужина. Готовя все вместе, не надо думать о приготовлении гарнира. Чтобы мясо получилось мягким, необходимо правильно его приготовить. Делюсь рецептом его приготовления!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кролик

700

Картошка

8

Сметана

2

Горчица

2

Соевый соус

30

Базилик

1

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
148 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 27 / 33 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Юлия 1

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления маринада подготовьте просторную чашу, чтобы в ней было удобно перемешивать крольчатину. Соедините в чаше соевый соус, растительное масло, сметану и горчицу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте сушеный базилик и по вкусу немного соли и специи. Все хорошо перемешайте до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Крольчатину порубите на куски, хорошо промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца или бумажных салфеток. Сложите Все кусочки кролика в получившейся маринад. Перемешайте, чтобы все кусочки равномерно были покрыты маринадом. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте форму для запекания. Удобнее всего её застелить фольгой. Выложите мясо в форму.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель очистите и промойте. Обсушите. Если картофель очень крупный, то разрежьте его на 2-3 части. Выложите картофель в оставшийся маринад и хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В форму к кролику выложите картофель. Раскладывайте его равномерно между кусочками. Остатки маринада полейте по картофелю и мясу. Накройте чашу фольгой и поставьте в духовку на 1,5 часа, при температуре 200 градусов. Затем снимите верхний слой фольги и оставьте в духовке еще минут на 30, чтобы верх подрумянился.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовое блюдо извлеките из духовки, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

При приготовлении крольчатины, неопытные хозяйки очень част сталкиваются с тем, что мясо получается жестким и сухим. Поэтому при приготовлении этого нежного диетического мяса есть свои нюансы приготовления.
Если кролик молодой, то можно сразу его использовать для приготовления. Если же кролик уже "в возрасте", то его предварительно необходимо вымочить в холодной, слегка подсоленной воде в течении 2 часов. А затем замариновать в нужном маринаде. Мясо отлично пропитается маринадом и волокна станут значительно мягче.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Картошка, Сметана, Горчица, Соевый соус, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло