Кролик в казане тушеный с картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить кролика в казане с картошкой и овощами на плите? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кролика разрежьте на порционные кусочки и тщательно промойте. Картошку, лук и морковку помойте и очистите.

2. Шаг 2:

   

   В казан налейте половину всего количества растительного масла и разогрейте на небольшом огне. Выложите в казан кусочки кролика и перемешайте и оставьте тушиться. Периодически перемешивайте мясо. Можно добавить немного кипятка к нему, чтобы выделившийся сок не начал подгорать.

3. Шаг 3:

   

   В это время мелко нарежьте лук и натрите половину моркови на мелкой терке.

4. Шаг 4:

   

   Вылейте на сковородку вторую часть растительного масла и разогрейте его. Выложите на сковороду лук и обжаривайте, помешивая, до прозрачности. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте к луку морковь и перемешайте.

7. Шаг 6:

   

   Картофель нарежьте крупными ломтиками. Оставшуюся морковь нарежьте на кольца или полукольца.

8. Шаг 7:

   

   Готовые лук и морковь добавьте к кролику.

9. Шаг 8:

   

   Долейте кипяток, чтоб он полностью покрыл мясо с овощами и оставьте тушиться примерно на 30-40 минут.

10. Шаг 9:

    

    По истечение 40 минут кролик должен быть уже мягкий и почти готовый. Добавьте в казан картошку с морковью и долейте кипяток, чтобы он полностью всё покрыл почти до верха картошки. Тушите кролика с овощами еще 10-15 минут до готовности картошки и морковки.

11. Шаг 10:

    

    Затем добавьте разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, лавровый лист и соль. Также можете добавить любые специи и перец по вкусу. Всё перемешайте и оставьте тушиться еще примерно на 5 минут. Кролик в казане с картошкой готов. Приятного аппетита!