Кролик в казане тушеный с картошкой

Простой и быстрый рецепт диетического жаркого! Это рецепт легкого жаркого с диетическим мясом кролика. Подойдет для тех, кто хочет немного облегчить свой рацион. Для этого рецепта вам понадобится казан и желание побаловать себя или накормить семью питательным вкусным обедом или ужином.
АленушкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 5 г
Жиры 37% 7 г
Углеводы 37% 7 г
95 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала подготовим все ингредиенты для нашего блюда. Кролика разрежем на порционные кусочки. Затем промоем тщательно мясо. Картошку, лук и морковку почистим.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмем казан и нальем туда половину растительного масла. Затем, когда масло разогреется, кладем туда кусочки кролика. И тушим на небольшом огне.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В это время лук нарежем мелко и натрем половину моркови на мелкую терку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выльем на сковородку вторую часть растительного масла и разогреем его. Затем положим лук на сковороду и доведем его до прозрачного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Далее добавим к луку морковь и также потушим на медленном огне ее вместе с луком. В это время приглядывайте за кроликом. Можно добавить немного кипятка к нему, чтобы выделившийся сок не начал подгорать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Режем картошку на крупные удлиненные кусочки. И оставшуюся морковь режем на кольца и полукольца.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые лук и морковь добавляем к кролику.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И доливаем кипятка, чтоб он покрыл кролика и оставляем его тушиться около получаса.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По истечение получаса кролик должен быть уже мягкий и почти готовый. Добавляем в казан картошку с морковью и доливаем кипятка почти до верха картошки. Но можно чтоб вода не полностью ее покрывала. Тушим так еще 10-15 минут до готовности картошки и морковки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем добавляем разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, лавровый лист и соль. Также можете добавить любые специи и перец по вкусу. Перемешиваем все это в казане и оставляем тушиться еще 5 минут. И наш кролик в казане с картошкой готов!

Очень вкусное жаркое с добавлением томатной пасты, просто пальчики оближешь!
Я В рецепте не писала никаких специй и острых приправ. Это можно добавлять по вашему вкусу или даже каждый раз добавлять что-то новое, эксперементируя с оттенками вкуса и аромата. Но основа останется прежней.
Вы также можете приготовить такое жаркое без томатной пасты. Будет более нежный вкус.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Отличное блюдо Кролик в казане тушеный с картошкой! Очень люблю мясо кролика в любом виде. У меня в наличии была целая тушка крупного кролика, решила всю ее и потушить. В мой казанок все это богатство не влезло бы, поэтому воспользовалась широкой кастрюлей, в ней удобно перемешивать кусочки мяса и картошки. В рецепте заинтересовало то, что используется поджарка из моркови и лука, а также добавляется морковь ломтиками. Поджарка сделала блюдо нежным, сытным, насыщенным овощными соками. Тушила мясо 1,5 часа. За это время оно стало невероятно мягким, тающим, буквально распадается на волокна. Затем уже добавила картошку с морковкой и тушила до готовности. Томат не стала добавлять, не хотелось кислой нотки) Получилось изумительное блюдо, сытное и очень вкусное. Моя свекровь называет это "соусом" из-за большого количества подливки. А подливка получилась прекрасная, я ее вместо супа ела) Специи тоже не стала добавлять, мне понравился этот "натуральный" вкус! Очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, если вдруг в морозилке есть тушка кролика)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Лавровый лист, Морская соль, Вода, Растительное масло