Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для начала подготовим все ингредиенты для нашего блюда. Кролика разрежем на порционные кусочки. Затем промоем тщательно мясо. Картошку, лук и морковку почистим.
Шаг 2:
Возьмем казан и нальем туда половину растительного масла. Затем, когда масло разогреется, кладем туда кусочки кролика. И тушим на небольшом огне.
Шаг 3:
В это время лук нарежем мелко и натрем половину моркови на мелкую терку.
Шаг 4:
Выльем на сковородку вторую часть растительного масла и разогреем его. Затем положим лук на сковороду и доведем его до прозрачного состояния.
Шаг 5:
Далее добавим к луку морковь и также потушим на медленном огне ее вместе с луком. В это время приглядывайте за кроликом. Можно добавить немного кипятка к нему, чтобы выделившийся сок не начал подгорать.
Шаг 6:
Режем картошку на крупные удлиненные кусочки. И оставшуюся морковь режем на кольца и полукольца.
Шаг 7:
Готовые лук и морковь добавляем к кролику.
Шаг 8:
И доливаем кипятка, чтоб он покрыл кролика и оставляем его тушиться около получаса.
Шаг 9:
По истечение получаса кролик должен быть уже мягкий и почти готовый. Добавляем в казан картошку с морковью и доливаем кипятка почти до верха картошки. Но можно чтоб вода не полностью ее покрывала. Тушим так еще 10-15 минут до готовности картошки и морковки.
Шаг 10:
Затем добавляем разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, лавровый лист и соль. Также можете добавить любые специи и перец по вкусу. Перемешиваем все это в казане и оставляем тушиться еще 5 минут. И наш кролик в казане с картошкой готов!
Очень вкусное жаркое с добавлением томатной пасты, просто пальчики оближешь!
Я В рецепте не писала никаких специй и острых приправ. Это можно добавлять по вашему вкусу или даже каждый раз добавлять что-то новое, эксперементируя с оттенками вкуса и аромата. Но основа останется прежней.
Вы также можете приготовить такое жаркое без томатной пасты. Будет более нежный вкус.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт понравился, спасибо. Мне еще нравится запекать кролика с картошкой и овощами.
Отличное блюдо! Очень люблю мясо кролика в любом виде. У меня в наличии была целая тушка крупного кролика, решила всю ее и потушить. В мой казанок все это богатство не влезло бы, поэтому воспользовалась широкой кастрюлей, в ней удобно перемешивать кусочки мяса и картошки. В рецепте заинтересовало то, что используется поджарка из моркови и лука, а также добавляется морковь ломтиками. Поджарка сделала блюдо нежным, сытным, насыщенным овощными соками. Тушила мясо 1,5 часа. За это время оно стало невероятно мягким, тающим, буквально распадается на волокна. Затем уже добавила картошку с морковкой и тушила до готовности. Томат не стала добавлять, не хотелось кислой нотки) Получилось изумительное блюдо, сытное и очень вкусное. Моя свекровь называет это "соусом" из-за большого количества подливки. А подливка получилась прекрасная, я ее вместо супа ела) Специи тоже не стала добавлять, мне понравился этот "натуральный" вкус! Очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, если вдруг в морозилке есть тушка кролика)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
- Кролик жареный - 241 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Морская соль - 0 ккал/100г