Кролик в сметане с картошкой тушеный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать кролика в сметане с картошкой? Подготовьте ингредиенты. Кролика, если он заморожен, предварительно разморозьте. Тонкости размораживания можно узнать прочитав статью в конце этого рецепта. Тушку промойте и разрежьте на порционные куски вместе с косточками. Еще раз мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Картофель вымойте щёткой или губкой под проточной водой, очистите и нарежьте его ножом на кубики или крупные брусочки.

2. Шаг 2:

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте на мелкие кубики.

3. Шаг 3:

   

   Морковь вымойте под проточной водой, очистите и натрите на средней тёрке. По желанию можете нарезать кубиком или брусочками, но имейте ввиду, что нарезанная таким образом морковь сохранит свою форму, а натёртая в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами.

4. Шаг 4:

   

   На сковороду с толстым дном и высокими бортами налейте растительное масло. Разогрейте его. Выложите в сковороду репчатый лук, обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте натёртую морковь. Перемешайте и жарьте овощи на среднем огне около 7 минут. Морковь должна стать мягкой. О том, как выбрать масло для жарки и сковороду, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   

   Снимите овощную зажарку со сковороды. Выложите на эту сковороду, на масло в котором жарились овощи, мясо кролика, обжарьте его на среднем огне до румяной корочки.

7. Шаг 6:

   

   К мясу отправьте картофель и овощную зажарку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и сметану. Перемешайте. О нюансах использования сметаны можно прочитать в статье по ссылке в конце рецепта. Влейте воду, чтобы она покрыла содержимое сковороды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с мясом на среднем огне около 30 минут. Огонь выключите. Затем посыпьте вымытой порезанной зеленью петрушки и укропа, накройте крышкой и дайте настояться около 15 минут.

8. Шаг 7:

   

   Вкус блюда можно разнообразить и сделать более ярким и насыщенным, добавив к набору овощей болгарский перец и помидоры. Подавайте кролика с картофелем со свежим хлебом, зеленью или свежими овощами по желанию. Приятного аппетита!