На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Голень индейки с картошкой

Любишь индейку? Тогда этот рецепт для тебя! Голень индейки с картошкой - аппетитное, сытное и полезное блюдо. Вкупе с обжаренными овощами, лимонным соком и белым сухим вином нежное мясо индейки дает неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Индейка

2

Лимоны

50

Соль

12

Перец черный молотый

3

Чесночный порошок

2

Тимьян, чабрец

2

Растительное масло

50

Морковь

200

Картошка

400

Вино белое

200

Зелень

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:14 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 56 / 28 / 16
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Йожык, Artesiana

Просмотров: 981
Комментариев: 0

способ приготовления

Мясо индейки считается диетическим продуктом из-за малого содержания жира. Одна порция индюшатины содержит дневную норму омега-3 насыщенных жирных кислот, стимулирующих работу сердца и повышающих активность головного мозга. Именно поэтому так важно употреблять это мясо в своем рационе. Традиционно гарниром к индейке идет жареный или отварной картофель. В данном же рецепте гарниром служат овощи, что делает это блюдо еще более полезным и сытным.

Мясо индейки промыть, очистить и обсушить бумажным полотенцем. В нашем случае понадобятся только голени индейки, но немного изменив рецепт можно использовать другие части птицы.

Лимон помыть, разрезать пополам и выжать лимонный сок на кусочки индейки.

Сделать приправу для индейки. Для этого в отдельной миске смешать 1 чайную ложку соли, черный перец, чесночный порошок и тимьян. Обвалять в этой смеси мясо и хорошо натереть голени индейки.

Включить духовку на 200 градусов.

Лук очистить, помыть и нарезать кубиками. Морковь и картофель также очистить от кожуры, промыть и просушить. Овощи лучше использовать небольших размеров.

В хорошо прогретую сковороду налить растительное масло. На среднем огне обжарить лук до золотистого цвета. Добавить в сковороду морковь и картофель. Посолить. Обжарить овощи до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.

Переложить обжаренные овощи в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. Сверху на овощи положить мясо индейки.

В небольшой кастрюле нагреть вино. Лучше использовать белое сузое вино с минимальным содержанием сахара. Как только вино начнет закипать, снять кастрюлю с огня и залить им мясо индейки с овощами.

Поставить индейку в разогретую духовку. Выпекать блюдо в течение 1,5 часа или до полной готовности мяса. Как только корочка индейки зарумянится, накрыть форму фольгой.

Готовое блюдо подавать, украсив измельченной зеленью и с бокалом белого сухого вина. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Индейка ii категории - 194 ккал/100г
  • Индейка тушка без кожи - 161 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
Калорийность продуктов: Индейка, Лимоны, Соль, Перец черный молотый, Чесночный порошок, Тимьян, чабрец, Лук репчатый, Растительное масло, Морковь, Картошка, Вино белое, Зелень