Голень индейки с картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь голень индейки с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте мясо индейки и обсушите бумажным полотенцем. При желании замените голени на другие части птицы. Помойте лимон, разрежьте его пополам и выдавите из него сок индейку.

2. Шаг 2:

   

   В отдельной миске смешайте 1 чайную ложку соли, черный перец, чесночный порошок и базилик с розмарином. Обваляйте голени в этой смеси. Разогрейте духовку до 200 градусов.

3. Шаг 3:

   

   Очистите лук, морковь и картофель. Промойте овощи и обсушите их. Выбирайте овощи небольших размеров. Нарежьте лук кубиками.

4. Шаг 4:

   

   В хорошо прогретую сковороду налейте растительное масло. Обжарьте лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.

6. Шаг 5:

   

   Нарежьте морковь крупно. Я нарезала кружочками. Картофель также нарежьте крупными кусочками.

7. Шаг 6:

   

   Добавьте морковь и картофель к луку в сковороду. Посолите овощи и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, не забывая помешивать.

8. Шаг 7:

   

   Смажьте форму для запекания маслом. Переложите в нее обжаренные овощи, а сверху уложите голени индейки. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.  Нагрейте белое сухое вино с минимальным содержанием сахара в небольшой кастрюле. Доведите его до начала закипания, затем снимите с огня и залейте им мясо с овощами.

9. Шаг 8:

   

   Отправьте форму в разогретую духовку. Запекайте индейку около 1,5 часа до готовности мяса. В конце запекания (примерно через 1 час) накройте форму с индейкой фольгой. Точное время будет зависеть от размера голени и от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Приятного аппетита!