Мясо кабана в духовке

Простой рецепт кабанятины в духовке! Маринад потрясающий! Мясо сказка! Дичь - далеко не самый повседневный продукт, однако иногда она все же попадается нам на рынках (или кто-то из близких любит охоту). И вот тогда мы, идеальные хозяйки, должны знать, как готовить то или иное чудовище лесное, так сказать.
FosterAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 78% 18 г
Жиры 13% 3 г
Углеводы 9% 2 г
111 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для лучшего маринования и прожарки нарежьте мясо на небольшие куски.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сложите все сухие специи в одну баночку и смешайте их. Для этого мяса их многовато, но у вас на будущее останется отличная смесь специй.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для маринада налейте в одну емкость вино, яблочный сок и уксус.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте 1 ч.л. смеси специй и размешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите мясо в удобный контейнер и залейте маринадом. Накройте и уберите в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выдержите мясо в маринаде от 1 до 12 часов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Слейте маринад. Не выливайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите мясо кабана на противень с фольгой, натрите солью.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Присыпьте и натрите мясо смесью специй и воткните в куски гвоздички. Поставьте мясо в духовку - готовьте при 175 градусах в течение 15 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Достаньте мясо, проверьте прожарку. Если для вас маловато - верните в духовку на нужное вам время. Мясо кабана, чуть розоватое внутри, готовится 25 минут. Если кусок большой - то дольше.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое мясо выньте из противня и поставьте в тепло, чтобы не остыло. Сок от жарки вылейте к маринаду.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поставьте маринад на огонь и прокипятите в течение 10 минут. Это наш соус.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Нарежьте мясо ломтиками, убрав гвоздички, и выложите для подачи.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Полейте соусом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Присыпьте мелко нарезанным луком или другой зеленью по вашему вкусу.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сок яблочный - 42 ккал/100г
  • Кайенский перец - 318 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Винный уксус красный - 19 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
  • Мясо кабана - 122 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо кабана, Гвоздика, Молотая корица, Кайенский перец, Перец черный молотый, Имбирь, Мускатный орех, Вино красное, Яблочный сок, Винный уксус красный, Зелёный лук, Соль