Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для лучшего маринования и прожарки нарежьте мясо на небольшие куски.
Шаг 2:
Сложите все сухие специи в одну баночку и смешайте их. Для этого мяса их многовато, но у вас на будущее останется отличная смесь специй.
Шаг 3:
Для маринада налейте в одну емкость вино, яблочный сок и уксус.
Шаг 4:
Добавьте 1 ч.л. смеси специй и размешайте.
Шаг 5:
Выложите мясо в удобный контейнер и залейте маринадом. Накройте и уберите в холодильник.
Шаг 6:
Выдержите мясо в маринаде от 1 до 12 часов.
Шаг 7:
Слейте маринад. Не выливайте.
Шаг 8:
Выложите мясо кабана на противень с фольгой, натрите солью.
Шаг 9:
Присыпьте и натрите мясо смесью специй и воткните в куски гвоздички. Поставьте мясо в духовку - готовьте при 175 градусах в течение 15 минут.
Шаг 10:
Достаньте мясо, проверьте прожарку. Если для вас маловато - верните в духовку на нужное вам время. Мясо кабана, чуть розоватое внутри, готовится 25 минут. Если кусок большой - то дольше.
Шаг 11:
Готовое мясо выньте из противня и поставьте в тепло, чтобы не остыло. Сок от жарки вылейте к маринаду.
Шаг 12:
Поставьте маринад на огонь и прокипятите в течение 10 минут. Это наш соус.
Шаг 13:
Нарежьте мясо ломтиками, убрав гвоздички, и выложите для подачи.
Шаг 14:
Полейте соусом.
Шаг 15:
Присыпьте мелко нарезанным луком или другой зеленью по вашему вкусу.
Приятного!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Имбирь - 80 ккал/100г
- Имбирь сухой - 347 ккал/100г
- Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Вина ликерные - 212 ккал/100г
- Вина полусухие - 78 ккал/100г
- Вина сухие - 64 ккал/100г
- Вино красное - 88 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сок яблочный - 42 ккал/100г
- Кайенский перец - 318 ккал/100г
- Мускатный орех - 556 ккал/100г
- Винный уксус красный - 19 ккал/100г
- Молотая корица - 247 ккал/100г
- Мясо кабана - 122 ккал/100г