На главную

На сайте 29 434 рецептов
у 203 775 пользователей

Каталог рецептов

Кролик в сметане с картошкой в духовке

Вкуснейшее блюдо для семейного ужина! Говоря об этом блюде приходит фраза - "кролики - это не только ценный мех..." О, это еще и вкуснейшее диетическое мясо))) А если его еще и в сметане запечь, да на гарнир картошечку с морковкой... Поверьте, ничего вкуснее вы не кушали))

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кролик

1

Картошка

1200

Морковь

300

Сметана

200

Чеснок

2

Вода

200

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
126 ккал
Белков:8 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 32 / 36 / 32
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Angel

Просмотров: 27 064

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо кролика желательно немного вымочить в воде, чтобы улучшить его вкусовые качества. Затем режем его на порционные куски.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Складываем мясо в миску, приправляем солью, перцем, специями, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем очищенные овощи нужно нарезать. Картофель крупными дольками, а морковку режем брусочками. Включаем разогреваться духовку на 180 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Берем глубокую жаропрочную форму, выкладываем овощи вперемешку, немного подсолить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху выкладываем куски промаринованного кролика. Мяско слегка вдавливаем в овощи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для сметанной заправки в миске смешиваем сметану, измельченный чеснок, немного специй и стакан воды. Хорошенько размешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сметанной заливкой сверху поливаем кролика с овощами.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку. Под фольгой блюдо будет готовиться минут 40. Затем снимаем фольгу и запекаем еще минут 50-60. Кролик подрумянится и будет с аппетитной корочкой. Готовность проверяйте, так как духовки пекут по-разному. Мне этого времени хватило для запекания кролика.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    А вот и готовый кролик. Аромат просто потрясающий!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сервируем кусочек кролика, к нему картошку и морковку и наслаждаемся блюдом! К блюду можно подать бокал красного вина. Приятного аппетита!

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия 1
Юлия 1

Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать кролика в сметане

irvik
irvik

Огромное спасибо за рецепт! В детстве родители всегда готовили тушеного кролика на Новый год!Как то я про это блюдо подзабыла, а зря! На этот Новый год обязательно приготовлю! Супер Супер Супер Супер

Angel
Angel

irvik:
Огромное спасибо за рецепт! В детстве родители всегда готовили тушеного кролика на Новый год!Как то я про это блюдо подзабыла, а зря! На этот Новый год обязательно приготовлю! Спасибо за теплые слова)) Попробуйте так приготовить, и вам очень понравится)) Мясо нежное и сочное))

Ира
Ира

Angel, блюдо потрясное! Аплодисменты Нежнейшее диетическое мясо кролика даже не сравнить с куриным, хотя очень близко. Очень вкусное и ароматное блюдо по этому рецепту получается да и гарнирчик есть! СуперСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Angel
Angel

Ира:
Angel, блюдо потрясное! Нежнейшее диетическое мясо кролика даже не сравнить с куриным, хотя очень близко. Очень вкусное и ароматное блюдо по этому рецепту получается да и гарнирчик есть! Спасибо за рецепт!
Ируська, спасибо за внимание)) Ты права, кролик очень нежный и диетический к тому же) И гарнирчик готовится вместе с мясом)

0
Нина
Нина
Моя оценка рецепта:

Добавила помидоры и сыр под конец
Получилось потрясающе вкусно. Кролика вымачивала в минералке. От себя добавила помидоры в конце , петрушку и сыр. Запах при запекании умопомрачительный конечно. Не знаю, кто сказал, что кролик на курицу похож. Ни капли. Не такой волокнистый и не такой сухой и вообще, вкус другой:)

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Картошка, Морковь, Сметана, Чеснок, Вода, Соль, Перец, Специи сухие, Растительное масло