Ингредиенты и как готовить
1
1200
300
200
2
200
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты.
Шаг 2:
Мясо кролика желательно немного вымочить в воде, чтобы улучшить его вкусовые качества. Затем режем его на порционные куски.
Шаг 3:
Складываем мясо в миску, приправляем солью, перцем, специями, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30.
Шаг 4:
Тем временем очищенные овощи нужно нарезать. Картофель крупными дольками, а морковку режем брусочками. Включаем разогреваться духовку на 180 градусов.
Шаг 5:
Берем глубокую жаропрочную форму, выкладываем овощи вперемешку, немного подсолить.
Шаг 6:
Сверху выкладываем куски промаринованного кролика. Мяско слегка вдавливаем в овощи.
Шаг 7:
Для сметанной заправки в миске смешиваем сметану, измельченный чеснок, немного специй и стакан воды. Хорошенько размешиваем.
Шаг 8:
Сметанной заливкой сверху поливаем кролика с овощами.
Шаг 9:
Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку. Под фольгой блюдо будет готовиться минут 40. Затем снимаем фольгу и запекаем еще минут 50-60. Кролик подрумянится и будет с аппетитной корочкой. Готовность проверяйте, так как духовки пекут по-разному. Мне этого времени хватило для запекания кролика.
Шаг 10:
А вот и готовый кролик. Аромат просто потрясающий!
Шаг 11:
Сервируем кусочек кролика, к нему картошку и морковку и наслаждаемся блюдом! К блюду можно подать бокал красного вина. Приятного аппетита!
Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать кролика в сметане
Огромное спасибо за рецепт! В детстве родители всегда готовили тушеного кролика на Новый год!Как то я про это блюдо подзабыла, а зря! На этот Новый год обязательно приготовлю! 
Angel, блюдо потрясное! 
Нежнейшее диетическое мясо кролика даже не сравнить с куриным, хотя очень близко. Очень вкусное и ароматное блюдо по этому рецепту получается да и гарнирчик есть! Спасибо за рецепт!
Ира:
Angel, блюдо потрясное! Нежнейшее диетическое мясо кролика даже не сравнить с куриным, хотя очень близко. Очень вкусное и ароматное блюдо по этому рецепту получается да и гарнирчик есть! Спасибо за рецепт!
Ируська, спасибо за внимание)) Ты права, кролик очень нежный и диетический к тому же) И гарнирчик готовится вместе с мясом)
Добавила помидоры и сыр под конец
Получилось потрясающе вкусно. Кролика вымачивала в минералке. От себя добавила помидоры в конце , петрушку и сыр. Запах при запекании умопомрачительный конечно. Не знаю, кто сказал, что кролик на курицу похож. Ни капли. Не такой волокнистый и не такой сухой и вообще, вкус другой:)
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Кролик жареный - 241 ккал/100г
- Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г