Кролик в сметане с картошкой в духовке

Вкуснейшее блюдо для семейного ужина! Говоря об этом блюде приходит фраза - "кролики - это не только ценный мех..." О, это еще и вкуснейшее диетическое мясо))) А если его еще и в сметане запечь, да на гарнир картошечку с морковкой... Поверьте, ничего вкуснее вы не кушали))
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 32% 8 г
Жиры 36% 9 г
Углеводы 32% 8 г
125 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо кролика желательно немного вымочить в воде, чтобы улучшить его вкусовые качества. Затем режем его на порционные куски.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Складываем мясо в миску, приправляем солью, перцем, специями, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем очищенные овощи нужно нарезать. Картофель крупными дольками, а морковку режем брусочками. Включаем разогреваться духовку на 180 градусов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Берем глубокую жаропрочную форму, выкладываем овощи вперемешку, немного подсолить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху выкладываем куски промаринованного кролика. Мяско слегка вдавливаем в овощи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для сметанной заправки в миске смешиваем сметану, измельченный чеснок, немного специй и стакан воды. Хорошенько размешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сметанной заливкой сверху поливаем кролика с овощами.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку. Под фольгой блюдо будет готовиться минут 40. Затем снимаем фольгу и запекаем еще минут 50-60. Кролик подрумянится и будет с аппетитной корочкой. Готовность проверяйте, так как духовки пекут по-разному. Мне этого времени хватило для запекания кролика.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    А вот и готовый кролик. Аромат просто потрясающий!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сервируем кусочек кролика, к нему картошку и морковку и наслаждаемся блюдом! К блюду можно подать бокал красного вина. Приятного аппетита!

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать кролика в сметане

Огромное спасибо за рецепт! В детстве родители всегда готовили тушеного кролика на Новый год!Как то я про это блюдо подзабыла, а зря! На этот Новый год обязательно приготовлю! Супер Супер Супер Супер

irvik:
Огромное спасибо за рецепт! В детстве родители всегда готовили тушеного кролика на Новый год!Как то я про это блюдо подзабыла, а зря! На этот Новый год обязательно приготовлю!Спасибо за теплые слова)) Попробуйте так приготовить, и вам очень понравится)) Мясо нежное и сочное))

Angel, блюдо потрясное! Аплодисменты Нежнейшее диетическое мясо кролика даже не сравнить с куриным, хотя очень близко. Очень вкусное и ароматное блюдо по этому рецепту получается да и гарнирчик есть! СуперСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Ира:
Angel, блюдо потрясное! Нежнейшее диетическое мясо кролика даже не сравнить с куриным, хотя очень близко. Очень вкусное и ароматное блюдо по этому рецепту получается да и гарнирчик есть! Спасибо за рецепт!Ируська, спасибо за внимание)) Ты права, кролик очень нежный и диетический к тому же) И гарнирчик готовится вместе с мясом)

Моя оценка рецепта:

Добавила помидоры и сыр под конец
Получилось потрясающе вкусно. Кролика вымачивала в минералке. От себя добавила помидоры в конце , петрушку и сыр. Запах при запекании умопомрачительный конечно. Не знаю, кто сказал, что кролик на курицу похож. Ни капли. Не такой волокнистый и не такой сухой и вообще, вкус другой:)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Картошка, Морковь, Сметана, Чеснок, Вода, Соль, Перец, Специи сухие, Растительное масло