Картошка с мясом в сметане в духовке

Вкусно, легко, из обычных продуктов, на ужин! Картошка с мясом в сметане в духовке — простой вариант горячего блюда для ежедневного меню. Оно получается очень сытным и вкусным. Удобно, что и мясо, и гарнир запекаются в одной посуде — это не только экономит время, но и пачкает меньше посуды.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 7 г
Жиры 15% 3 г
Углеводы 50% 10 г
98 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь картошку с мясом в сметане в духовке? Подготовьте продукты. Мясо подойдет любое — свинина (вырезка или как у меня, с прослойками), баранина, молодая говядина, филе индейки или курицы. В зависимости от вида мяса будет меняться время запекания, учтите это.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо помойте, хорошо обсушите и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите мясо в смазанную небольшим количеством растительного масла форму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите и нарежьте любым способом — кубиками или кольцами. Поверх мяса поместите слой нарезанного лука.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолите и поперчите продукты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картошку почистите, промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложите кружочки картофеля внахлест следующим слоем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приготовьте заливку, хорошо перемешав сметану, воду, соль и специи по вкусу. Сметана подойдет любой жирности, главное, что это был натуральный продукт, без заменителей молочного жира. Все тонкости приготовления со сметаной, чтобы она при этом не свернулась можно узнать прочитав статью в конце этого рецепта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залейте содержимое формы приготовленной заливкой так, чтобы картошка была ею покрыта. Если заливки не хватит, то сделайте еще.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставьте блюдо в духовку, которую не обязательно предварительно разогревать. Включите ее на температуру 200 градусов и поставьте таймер на 1 час, через полчаса температуру убавьте до 150 градусов. Запекайте мясо с картошкой до готовности — картошка должна стать мягкой. Точное время будет зависеть от вида мяса и особенностей вашей духовки. О духовках читайте в статье под шагами Готовое блюдо подавайте к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Часто запеченное с картошкой мясо выручает при подаче на праздничный стол, особенно когда собирается много гостей. В этом случае блюдо готовьте на большом противне, нарезая мясо порционными кусками, или, наоборот — мелкими, чтобы было удобно подхватывать с противня полностью все слои. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На ужин приготовила картошку с мясом в сметане в духовке. Процесс простой и понятный, главное подготовить продукты, а духовка справится с выпеканием.
Свинину для запеканки взяла с жиром, чтобы картошка пропиталась им и стала сочной и вкусной. Отбила кусочки молоточком через пищевую пленку, чтобы не летели брызги.
Картошки взяла в два раза больше, чтобы сделать два слоя: сверху и снизу. Люблю, когда мясной сок впитывается в нижний слой картофеля.
Лук сильно измельчать не стала, нарезала его полукольцами. Количество сметанной заливки увеличила, чтобы она дошла до верхнего слоя. Самый верх смазала сметаной в чистом виде для золотистой корочки.
Сначала запекала под фольгой, а когда нагрев убавила, сняла ее. Спустя час запеканка была полностью готова. Почти вся жидкость впиталась, а часть испарилась.
Очень вкусно получилось! Картошка стала такой мягкой, нежной, насыщенной мясным соком и жирком. Свинина прекрасно пропеклась, напиталась луком и стала невероятно мягкой! Отличный вариант сытного ужина!

Картошка с мясом в сметане в духовке очень достойное блюдо, а какое аппетитное и вкусное, просто объедение! Получилось очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Куропатка - 254 ккал / 100 г
  • Тетерев - 254 ккал / 100 г
  • Дичь - 200 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Мясо, дичь, Картошка, Лук репчатый, Вода, Сметана, Зелень, Перец черный молотый, Соль