На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Перепела (перепелки) запеченные в духовке

Нежные, с хрустящей корочкой запеченные перепела! Мясо перепелов - это источник витаминов и полезных микроэлементов. Полезны очень при диетическом питании, деткам. Хотите побаловать себя и гостей? Приготовьте перепелок с картошечкой на гарнир!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Перепела

5

Картошка

500

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:10 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 30 / 46 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Angel

Просмотров: 69 605

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь перепелов в духовке?. Подготовьте все ингредиенты. картошку вымойте под проточной водой со щеткой, почистите от кожуры. Перепелок вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В тарелку насыпьте соль, молотый перец и молотый лавровый лист. Мне кажется такой несложный набор специй самодостаточным, но, если есть желание, можете добавлять или убирать специи по своему вкусу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тушки перепелов хорошенько натрите специями снаружи и внутри. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы промариновались.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда перепелки промаринуются, включите духовку для разогрева на 180 градусов (примерно за 10-20 минут до начала запекания). Картошку нарежьте на четвертинки, выложите в слегка смазанную растительным маслом с высокой температурой дымления форму для запекания, посолите, поперчите по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху на картошку выложите птичек, можно по желанию слегка смазать тушки майонезом. Поставьте форму в духовку приблизительно на час (ориентируйтесь на особенности своей духовки). В процессе можно один раз перевернуть тушки, а за 5 минут до окончания готовности (если есть в духовке) включите режим "гриль", чтобы образовалась аппетитная корочка))

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовых перепелок с картошкой выложите на тарелки. Подавайте со свежими овощами или любым салатом на ваш вкус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зовем домочадцев к столу и удивляем! Вкус просто восхитителен!Приятного аппетита!

Время готовки блюда указано без времени маринования. Все на Ваш вкус. Готовьте с удовольствием!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы блюдо не пригорело.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
лилия
лилия

Хороший способ!!! Благодарю! Супер-пупер! Взамен видео для наглядности.

0
Оксана Дебда
Оксана Дебда

Моя семья очень любит перепелов, и мы всегда их готовим на все праздники. Запекала я их в духовом шкафе,перепела получались вкусными,но суховатыми. А вот смазывать их майонезом никогда не пробовали, вот теперь благодаря вашему рецепту они у нас получились намного сочнее и вкуснее. Такие перепела подойдут не только с картошкой на гарнир но и с рисом и или же спагетти.

0
Angel
Angel

Оксана Дебда:
Моя семья очень любит перепелов, и мы всегда их готовим на все праздники. Запекала я их в духовом шкафе,перепела получались вкусными,но суховатыми. А вот смазывать их майонезом никогда не пробовали, вот теперь благодаря вашему рецепту они у нас получились намного сочнее и вкуснее. Такие перепела подойдут не только с картошкой на гарнир но и с рисом и или же спагетти. Спасибо большое))) Смущен Так приятно слышать теплые отзывы)) А майонеза нужно совсем чуть, но он помогает птичкам не сгореть, а напротив-дает ароматную корочку))) Готовьте на здоровье))) Букетик

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перепелка - 239 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перепела, Картошка, Растительное масло, Соль, Перец, Лавровый лист