Перепела (перепелки) запеченные в духовке

Нежные, с хрустящей корочкой запеченные перепела! Мясо перепелов - это источник витаминов и полезных микроэлементов. Полезны очень при диетическом питании, деткам. Хотите побаловать себя и гостей? Приготовьте перепелок с картошечкой на гарнир!
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 10 г
Жиры 44% 14 г
Углеводы 25% 8 г
199 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь перепелов в духовке?. Подготовьте все ингредиенты. картошку вымойте под проточной водой со щеткой, почистите от кожуры. Перепелок вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В тарелку насыпьте соль, молотый перец и молотый лавровый лист. Мне кажется такой несложный набор специй самодостаточным, но, если есть желание, можете добавлять или убирать специи по своему вкусу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тушки перепелов хорошенько натрите специями снаружи и внутри. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы промариновались.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда перепелки промаринуются, включите духовку для разогрева на 180 градусов (примерно за 10-20 минут до начала запекания). Картошку нарежьте на четвертинки, выложите в слегка смазанную растительным маслом с высокой температурой дымления форму для запекания, посолите, поперчите по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху на картошку выложите птичек, можно по желанию слегка смазать тушки майонезом. Поставьте форму в духовку приблизительно на час (ориентируйтесь на особенности своей духовки). В процессе можно один раз перевернуть тушки, а за 5 минут до окончания готовности (если есть в духовке) включите режим "гриль", чтобы образовалась аппетитная корочка))

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовых перепелок с картошкой выложите на тарелки. Подавайте со свежими овощами или любым салатом на ваш вкус.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зовем домочадцев к столу и удивляем! Вкус просто восхитителен!Приятного аппетита!

Время готовки блюда указано без времени маринования. Все на Ваш вкус. Готовьте с удовольствием!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы блюдо не пригорело.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший способ!!! Благодарю! Супер-пупер! Взамен видео для наглядности.

Моя семья очень любит перепелов, и мы всегда их готовим на все праздники. Запекала я их в духовом шкафе,перепела получались вкусными,но суховатыми. А вот смазывать их майонезом никогда не пробовали, вот теперь благодаря вашему рецепту они у нас получились намного сочнее и вкуснее. Такие перепела подойдут не только с картошкой на гарнир но и с рисом и или же спагетти.

Оксана Дебда:
Моя семья очень любит перепелов, и мы всегда их готовим на все праздники. Запекала я их в духовом шкафе,перепела получались вкусными,но суховатыми. А вот смазывать их майонезом никогда не пробовали, вот теперь благодаря вашему рецепту они у нас получились намного сочнее и вкуснее. Такие перепела подойдут не только с картошкой на гарнир но и с рисом и или же спагетти.Спасибо большое))) Смущен Так приятно слышать теплые отзывы)) А майонеза нужно совсем чуть, но он помогает птичкам не сгореть, а напротив-дает ароматную корочку))) Готовьте на здоровье))) Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перепелка - 239 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перепела, Картошка, Растительное масло, Соль, Перец, Лавровый лист