Кролик в духовке в рукаве для запекания с картошкой

Мягкий и сочный, маринованный в сметане - вкусно и просто! Кролика с картошкой в духовке в рукаве для запекания предварительно маринуется в сметане с аджикой и специями. Мясо хорошо пропитывается ароматами и, запеченное, становится вкусным и нежным. Добавляем в рукав картошки и все уже с гарниром!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 11 г
Жиры 39% 12 г
Углеводы 26% 8 г
155 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь кролика с картошкой в духовке в рукаве для запекания? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Тушку кролика порубите на части. Картофель и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кусочки крольчатины промойте в проточной воде. затем обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В просторной чаше смешайте сметану и аджику. Добавьте к ней немного соли и специи. В качестве специи я использую хмели-сунели и молотый черный перец. Всё перемешайте обмажьте получившейся массой крольчатину. Оставьте полежать в течение часа, чтобы мясо промариновалось.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В другой чаше нарежьте картофель крупными кусочками и добавьте к нему морковь, нарезанную кружочками. Полейте небольшим количеством растительного масла. Добавьте немного соли и специй по своему вкусу. Перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовьте рукав для запекания. Завяжите его с одной стороны. Выложите в него картофель и морковь.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавьте кусочки крольчатины вместе с маринадом. Завяжите рукав с другой стороны. Сверху сделайте 2-4 прокола ножом, чтобы лишний пар мог выйти. Рукав для запекания со всем содержимым положите на противень или форму для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке. За 15-20 минут до окончания приготовления, рукав разрежьте и дайте блюду немного подрумяниться.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Запеченный кролик с картошкой готов! Разложите блюдо в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Чтобы вкус готового блюда получился сбалансированным, а мясо сочным - рекомендую воспользоваться духовкой и рукавом для запекания. Только так все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом друг друга.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Нямка Действительно вкусно кролик замеченный в рукаве по этому рецепту, действительно получился очень вкусно. Спасибо! Я нашла на сайте еще один удачный рецепт кролика в с картошкой запеченного в форме без рукава. Его так же готовлю со сметаной или майонезом.

Моя оценка рецепта:

Потрясающее, нежное и невероятно полезное мясо кролика! Как известно, кролики - это не только ценный мех... И когда мне на рынке попалась тушка кролика, я была несказанно рада. Намечался праздник, встреча гостей и мне захотелось приготовить что-то изысканное, праздничное! Сделала кролика в рукаве для запекания в духовке в сметане с картошкой. Получилось Бомба Супер-пупер! Вкуснятина Спасибо за рецепт!

Кролик в рукаве с картошкой получился просто супер! достойно не просто праздничного, а ЦАРСКОГО праздничного стола!!!

Моя оценка рецепта:

Вкусный, полезный, ароматный. На любой праздник. Кролик с картошкой в рукаве в духовке получается нежным и сочным. Он украсил наш праздничный стол и удивил гостей своим насыщенным вкусом. Такое блюдо можно подавать с любыми легкими овощными салатами, а также с острыми приправами. Правда я внесла изменения и положила картошку не в рукав не в рукав как в рецепте, а просто рядом на противень, чтобы она выглядела запечённой.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Картошка, Морковь, Сметана, Аджика, Растительное масло, Соль, Специи сухие