На главную

На сайте 23 931 рецептов
у 118 230 пользователей

Каталог рецептов

Кролик в рукаве запеченый в духовке

Потрясающе вкусное нежное и невероятно полезное мясо кролика! Пробуй! Как известно, кролики - это не только ценный мех... И когда мне на рынке попалась тушка кролика, я была несказанно рада. Намечался праздник, встреча гостей и мне захотелось приготовить что-то изысканное, праздничное! Вот что получилось...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Кролик

1.5

Для маринада:

Вино белое

200

Чеснок

5

Оливковое масло

1

Перец черный молотый

0.5

Молотая корица

0.5

Перец красный молотый

0.5

Базилик

0.5

Укроп

0.5

Соль

по вкусу

Для запекания:

Сметана

3

Мандарины

1

Яблоки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
166 ккал
Белков:15 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 47 / 47 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Кролика разрезаем на порционный куски

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Потроха и реберные части отставляем в сторонку - из них получится вкусный супчик!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Необходимые ингредиенты для маринада - белое сухое вино, чеснок, лавровый лист, соль и специи. Я взяла в равных частях черный и красный перец, сушеный укроп и базилик, корицу. В маринад я всегда добавляю немного растительного масла - сегодня оливкового, оно хорошо размягчает мясо!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок мелко порубить и добавить к мясу

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить вино, оливковое масло, добавить лавровый лист и специи. Все хорошо перемешать и поставить в прохладное место на 3 часа. Крольчатину просто необходимо вымачивать - уходит характерный запах, а вино придает ему изысканный вкус

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот такое мясо после "отдыха" на балконе

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    А для запекания нам понадобятся: сметана, яблоко, мандарин и рукав

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Помещаем мясо кролика в рукав

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сметану добавляем половину маринада, перемешиваем. Остальная часть нам не понадобится

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Режем мандарин

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Очищенное яблоко

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Помещаем в рукав

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Закрываем рукав специальными клипсами, содержимое хорошо перемешиваем. Отправляем в духовку на 1 час 15 минут при температуре 180 градусов

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через указанное время достаем, разрезаем рукав и отправляем в духовку, чтобы мясо немного подрумянилось

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через 10 минут наш кролик готов!

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Подавать можно с картофельным пюре и овощами или как вам больше нравится!

Ну что сказать, кролик получился очень вкусным, мясо просто таяло во рту, а гости просили добавки! Праздник удался!

С какими напитками можно употреблять:

Красное сухое и полусухое столовое вино

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 15.04.2016 20:20:47

Блюдо достойное не просто праздничного,а ЦАРСКОГО праздничного стола!!!

праздник на столе и в душе...
nasstin
nasstin 15.04.2016 21:05:04

Какая симпатюля!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 16.04.2016 00:01:57

nasstin:<br />
Какая симпатюля! Вот такого же я подобрала однажды глубокой осенью на даче....сравни...

осень и кот......чей???......ох! мой....
Натусик
Натусик 16.04.2016 01:10:28

Настюш, ОЧЕНЬ вкусно!!!

Хочу похудеть!!!

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Вино белое, Чеснок, Оливковое масло, Лавровый лист, Перец черный молотый, Молотая корица, Перец красный молотый, Базилик, Укроп, Соль, Сметана, Мандарины, Яблоки