На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Бараньи ребрышки с картошкой

Сочные бараньи ребрышки с гарниром из картошки и перца. Впервые попробовала бараньи ребрышки, приготовленные именно по этому рецепту. Теперь я настоящий фанат этого блюда. Соусом смазывать ребрышки необязательно, но очень советую.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Картошка

400

Чеснок

30

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Маринад:

Чеснок

2

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Розмарин свежий

10

Лимоны

0.5

Зира

0.5

Смесь перцев молотых

0.5

Соус:

Мёд

1

Горчица

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
157 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 29 / 35 / 36
Н90 / С0 / В10

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Маринад.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить все ингредиенты для маринада и перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Ребрышки со всех сторон натереть маринадом и оставить мариноваться 2 часа в холодильнике.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать ломтиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Головку чеснока разрезать пополам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложить картофель и болгарский перец в застеленную фольгой форму для запекания, полить растительным маслом и посолить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху выложить бараньи ребрышки жировой прослойкой кверху.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разложить разрезанную головку чеснока.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соус.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Мед соединить с горчицей и перемешать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Снять верхний слой фольги, ребрышки смазать медово-горчичным соусом. Поставить в духовку еще на 7-10 минут при 200°С до образования румяной корочки. При этом желательно использовать только верхний нагрев.

По этому же рецепту можно приготовить говяжьи ребрышки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Бараньи ребрышки - 203 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бараньи ребрышки, Картошка, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Соль, Розмарин свежий, Лимоны, Зира, Смесь перцев молотых, Мёд, Горчица