На главную

На сайте 26 125 рецептов
у 132 243 пользователей

Каталог рецептов

Баранина в казане на костре

Восхитительно вкусное мясо - сочное и ароматное! Готовь! Баранина в казане на костре получается необычайно вкусной. Очень сочной, с невероятными запахами. Травы можно использовать любые на свой вкус - чабрец, базилик, розмарин и пр. Подавать готовое блюдо лучше всего с большим количеством свежей зелени.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Курдючный жир

150

Айва

400

Картошка

1.5

Соль

по вкусу

Зира

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
150 ккал
Белков:10 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 37 / 33 / 30
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч 40 мин

Опубликовано: ТаТа

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Моем и чистим картофель, разрезаем пополам.

2. Жир (сало) нарезаем тонкими пластами.

3. Мясо режем крупно.

4. Айву разрезаем на несколько крупных долек.

5. Пластами сала выкладываем дно казана, на него выкладываем картофель, подсаливаем, посыпаем травками и специями.

6. Далее кладем слой мяса и айвы.

7. Снова сверху посыпаем специями и травами, солим.

8. Закрываем казан крышкой и ставим на огонь (сначала жар должен быть сильным, примерно в течение 20 минут).

9. Теперь нужно, чтобы жар стал меньше. Держим казан на огне в течение 2-3 часов.

10. Выкладываем готовое блюдо на тарелки, поливаем образовавшимся соком, подаем со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
  • Курдючный жир - 897 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Курдючный жир, Айва, Картошка, Соль, Зира, Перец красный молотый, Смесь трав