На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 919 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык из свинины с помидорами и луком

Поклонникам грузинской кухни! Мясо выходит нежным и очень ароматным. Вкусно. Шашлык с помидорами - очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Свинина

2

Лимоны

1

Помидоры

4

Лук

6

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
184 ккал
Белков:12 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 43 / 50 / 7
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч 35 мин

Опубликовано: ♚Larisynshik

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Свинину порезать кусками 4-5 см.
Лимон и помидоры порезать мелкими кусочками.
Лук порезать полукольцами.
Петрушку нарезать мелкими кусочками.
Выложить в кастрюлю, в которой будет мариноваться мясо, слой лука.
Затем выложить слой мяса. Поперчить, посолить, посыпать приправами для шашлыка.
Посыпать мясо измельчеными лимоном, помидорами и петрушкой.
Далее чередовать слои лука и мяса, посыпая мясо приправами, солью, перцем, лимонами, петрушкой и помидорами.
Последним должен быть слой лука.
Накрыть мясо тарелкой.
Поставить на тарелку груз.
Оставить мясо мариноваться на 3-4 часа, перемешивая его каждые полчаса.
Проверить маринад на соль. При необходимости добавить приправы.
Пожарить шашлык на углях.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Антип
Антип 20.06.2012 11:07:24

за долгие годы тренировки пришел к выводу, что свиная шейка получается вкуснее всего Поздравляю! а помидоры для шашлыка лучшая закуска! так что шашлык с помидорами рулит)

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 20.06.2012 12:29:05

Ну там прожилки, мясо сочнее получается. так, конечно, вкуснее Восторг

0
simona
simona 18.04.2013 06:19:33

Очень люблю шашлык. Особенно приготовленный на мангале, на древесных углях. Оригинальный рецепт приготовления шашлыка. Решила попробовать ваш рецепт. Такой маринад делала в первые. Сначала думала что напрасно экспериментирую, но всё же рискнула и не жалею. Мясо получилось нежным, мягким и ароматным. Правда я ещё добавила немного пива в маринад и не прогадала. Шашлык замечательный! Едим в удовольствие

0
✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿ 07.07.2015 08:03:59

Какая приправа Магги в грузинском шашлыке, вы о чем вообще?! Ни фига себе! Где красное вино в маринаде? Где виноградная лоза для углей? Лук должен быть красным, должно быть много грузинских приправ и зелени. Это ни разу не грузинский шашлык! Испуг

0
Джон Сноу
Джон Сноу 18.08.2015 09:06:08

Мы с Призраком вливали дорнийское и засыпали мясо огромным количеством лука и зелени.Приправы после совместного совещания решили не сыпать,дабы не испортить божественный вкус!А помидоры вприкуску ели и запивал только я дорнийским вином!Призрак ведёт здоровый образ жизни! Едим в удовольствие

Иду к цели,не зная её в лицо!
0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 06.05.2016 05:14:55

Для меня вообще откровение, что шашлык по-грузински готовится из СВИНИНЫ!!! Это нонсенс какой-то! Затем-приправа Магги...смешно, ей Богу! И лимоны кусочками-это апофеоз! Кожура лимона такую горечь мясу даст, что есть его будет невозможно! Если уж хотите мясо подкислить-сбрызните его лимонным соком или винным уксусом непосредственно перед приготовлением.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Админ Лариса
Админ Лариса 06.05.2016 07:07:39

Ирин, а что вас смутило в том, что грузинские шашлыки делаются из свинины? Улыбка По-вашему, из какого мяса их делают? Почему это нонсенс? Надо подумать

Я на связи по будням до 14:00 МСК
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 06.05.2016 15:13:30

Я в свое время много общалась и с грузинами, и с армянами. И именно с теми, кто держит свое кафе или шашлычную. Настоящие грузинские шашлыки готовят только из мяса молодого ягненка. Согласна, что свинина нам как-то ближе. Но не надо этот шашлык называть "по-грузински"!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Админ Лариса
Админ Лариса 09.05.2016 06:55:56

Ирин, я живу в Тбилиси. И муж у меня грузин. Поверьте, шашлыки здесь готовят из чего угодно. Самые распространенные - это шашлыки из свинины, потому что они самые вкусные. Этот рецепт не потому "не грузинский", что из свинины, а потому, что маринад странный. В маринаде по-грузински обязательно есть красное вино, плюс много специй, плюс шашлык грузинский нужно жарить на углях от виноградных лоз. В общем, этот рецепт нужно подправлять) Вам спасибо, что обратили на это внимание! Букетик

Я на связи по будням до 14:00 МСК

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Приправа Магги - 59 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лимоны, Помидоры , Лук, Приправа Магги, Соль, Перец