Шашлык в соевом соусе из свинины

Пожалуй, самое популярное блюдо для пикника! Собираетесь на природу и планируете разжечь мангал? Тогда Вам обязательно стоит попробовать шашлык из свинины в соевом соусе! Секрет сочного и вкусного шашлыка кроется в качестве мяса и маринаде.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 37% 13 г
Жиры 49% 17 г
Углеводы 14% 5 г
212 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления шашлыка в соевом соусе из свинины потребуется совсем простой набор продуктов. Мясо лучше всего использовать свежее, которое не подвергалось заморозке. Итак, кусок мяса сполоснуть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук почистить и нарезать кольцами толщиной три- пять миллиметров.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Большой пучок петрушки помыть и обсушить с помощью кухонного полотенца. Нарезать зелень максимально крупно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо нарезать кусочками средней величины.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Размер должен быть примерно с детский кулак или чуть больше спичечного коробка. Если кусочки сделать маленькими, то есть вероятность того, что шашлык получится сухой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для маринования мяса лучше всего использовать большую кастрюлю или эмалированную чашу. Положить в кастрюлю нарезанное мясо, посыпать приправой для шашлыка и посолить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее добавить сухой орегано и душистый перец.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее идёт очередь лука, следует пальцами отделить колечки друг от друга.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Слегка придавливая лук в руках, выложить слоем над мясом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Зелень петрушки помять руками, чтоб появился сок и отправить в кастрюлю. Всё перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Влить соевый соус и ещё раз всё тщательно перемешать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Кастрюлю накрыть крышкой или пищевой плёнкой и отправить шашлык мариноваться в холодильник на несколько часов (в идеале следует оставить на всю ночь).

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова. Мясо нанизать на шампура не слишком плотно друг к другу. Лук и зелень постараться убрать с кусочков шашлыка, свою функцию они уже выполнили, отдав соки и аромат мясу.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Когда в мангале останутся добротные угольки, выложить жариться свинину.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовить шашлык, периодически переворачивая каждый шампур. Если под мясом вспыхивает огонь, то нужно сбрызнуть обычной водой, чтоб потушить пламя.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Жарить мясо до готовности, на это примерно уйдёт от 15 до 20 минут(зависит от количества углей, их жара и размера кусочков).

Для маринования лучше использовать нежирный кусок свинины, очень хорошо подойдут для рецепта шейная часть, она более мягкая, а шашлык из неё получается нежным и сочным.

Подавать шашлык нужно горячим "с пылу с жару", очень хорошо сочетаются с нежным мясом свежие овощи и маринованный лук.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 10-16 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Аппетитный рецепт для мясоедов.

Подробно, красиво, солнечно.

На мой взгляд, количество соуса на 2 кг мяса маловато будет, но шашлыки удались, итоговая убедительная.

Удачное и красивое место для съёмок на мангале.

Моя оценка рецепта:

Жемчужинка, спасибо за отличный рецепт маринада! Пробовала большое количество маринадов для шашлыков: и на минеральной воде, и на кефире, на майонезе, на основе томатных соусов, с уксусом и многие другие. Но вот на основе соевого соуса готовить шашлычки еще не приходилось. Я готовила шашлык дома, но, конечно, если бы он был приготовлен на мангале, он был бы еще вкуснее. Рецепт понравился и результатом, и своей простотой. По данному рецепту мясо получается ароматным, мягким, сочным и нежным на вкус.

Rita, какая красота! Аплодисменты Как аппетитно и красиво вышло! Супер-пупер! Благодарю за отзыв и очень рада, что всё понравилось! Цветочек

Моя оценка рецепта:

Сегодня нам захотелось пожарить мясо с косточками и с жирком, поэтому купили грудинку и ребрышки. А вот мариновали мясо по этому рецепту. Шашлык в соевом соусе из свинины получился нежный и мягкий. Нам очень понравилось, что мясо промариновалось буквально за час, пока шла подготовка овощей и мангала. В этом же маринаде муж отдельно замариновал несколько луковиц и мы пожарили их вместе с мясом. Рекомендую этот великолепный рецепт, автора благодарю за волшебный маринад!

Алёна, рада, что Вы воспользовались рецептом Любовь Благодарю за отзыв и фото! С любовью

Ой, какой аппетитный шашлычок! Спасибо за простое и подробное описание! Едим в удовольствие Вот тоже хороший вариант

Смотри видео

Супер, как и все блюда этого автора! Блюдо не трудоемкое в приготовлении, ингредиенты все простые, но главное, что совсем не нужно ждать похода на природу, чтобы поесть шашлык: в домашнем приготовлении он просто великолепен! Понравился ваш шашлык в соевом соусе!

Мы просто обожаем шашлыки, но о таком рецепте слышу впервые. Не всегда есть возможность выехать на природу, поэтому рецепт домашнего шашлыка очень кстати! Обязательно воспользуемся! Спасибо за новинку!

Рецепт оригинальный, беру на заметку. Я обожаю коньячок под шашлычок, тем более, что впереди целая зима, и на природу не выехать. Правда, шашлык без запаха дымка это не то. Но тогда, попробую приготовить Ваш домашний шашлык в розовом соусе, и зажечь на столе китайские палочки для окуривания. Тоже романтика. :)

Нямка готовили на Пасху шашлык, часть мяса замариновал по Вашему рецепту, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт Букетик

Отличное шашлык!Рецепт, между прочим,помоему аналага нет!!!Во всяком случае я не нашел подходящего!Автору огромное спасибо,советую всем попробовать,после приготовления такого шашлыка у друга теперь я постоянный гость!!!Для того что бы не сомневаться в моем коменте,просто попробуйте сами!Вас потом зауши не оттянешь,обязательно готовте по рецепту!!!Блин, аж слюнки потекли!

шашлык

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Соевый соус, Специи сухие, Душистый перец, Петрушка, Соль