Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Возьмите филе свинины, в котором есть некоторое количество жира. Нарежьте свинину на порционные кусочки одинакового размера.
Шаг 2:
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 3:
Сложите нарезанную свинину и лук в отдельную большую посуду. Все перемешайте.
Шаг 4:
Добавьте газированную минеральную воду.
Шаг 5:
Добавьте необходимое количество специй для шашлыка и соль. Все хорошо перемешайте и сложите в удобную посуду для маринования. Сверху поставьте что-нибудь тяжелое, чтобы мясо было покрыто газированной водой. Дайте мясу постоять 3-4 часа, в прохладном месте, чтобы оно хорошо промариновалось.
Шаг 6:
Затем мясо очистите от лишнего лука и нанизывайте на шампура плотно к друг другу. Шампура, при этом, не забудьте смазать растительным маслом.
Шаг 7:
Жарьте шашлык на горячих углях, равномерно поворачивая со всех сторон, чтобы он хорошо прожарился. Мясо над мангалом должно находиться на высоте, примерно, 10-15 сантиметров. При этот открытого огня быть не должно. От углей должен исходить только жар. Вкусный, готовый шашлык кушайте сразу в горячем виде. Подайте его с отварным картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!
Шашлык всегда поднимает настроение. Разновидностей его очень много, но классический готовится чаще всего из мяса свинины. Для этого лучше всего использовать молодое и сочное мясо. Избегайте использовать замороженное мясо, так как при этом шашлык получится жестким. Используйте кусочки примерно одного размера. Благодаря этому они будут прожариваться равномерно. Нанизывайте мясо на шампура таким образом, чтобы оно не свисало. Удобнее всего, для приготовления шашлыка, использовать готовый древесный уголь. А лучшей жаровней для его приготовления считается мангал. Вместо шампуров, так же , можно использовать решетку.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Минеральная вода? Интересно! Знаю вот такой способ маринования мяса с луком.
Сегодня у нас на ужин шашлык из свинины на углях на мангале. Выбрали именно этот рецепт, потому что здесь самый простой и проверенный маринад, если замариновать мясо надо быстро, а главное, вкусно. Тут как раз подходит именно минералка. Мы, честно говоря, взяли просто газированную воду. Она прекрасно размягчает мясные волокна и делает шашлык мягким. Что и получилось по этому рецепту. Мясо буквально можно было есть губами, такое оно получилось нежное и сочное! Всем рекомендую приготовить быстрый и аппетитнейший шашлык по этому рецепту! Автору наша сердечная благодарность!
Какая же это вкуснятина ! Мясоеды - готовим !!!
Юлечка, спасибки за рецепт !
Дебютный рецепт получился очень вкусным!
Это и видно, молодец - Аппетитный Дебют !!! С чем и поздравляю, хорошее начало ! Рада, что ты присоединилась в дружную команду Хрумки !!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Минеральная вода - 0 ккал/100г