Шашлык на минералке из свинины

Мягкий, с хрустящей корочкой, для теплого пикника. Шашлык на минералке из свинины отлично пропитывается пузырьками газировки и становится мягкий и нежный. В нём нем лишних вкусов. Только аромат тех специй, которые вы выбрали.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 40% 8 г
Жиры 55% 11 г
Углеводы 5% 1 г
139 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шашлык на минералке из свинины с луком? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте без костей. Идеальным вариантом будет шея. Но можно взять и окорок. Свинину вымойте в проточной воде, обсушите и заранее нарежьте на кусочки, вырезая прожилки, если есть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте полукольцами и помните его руками. От этого лук станет мягче и быстрее пустит сок, а значит лучше пропитает мясо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для маринования берите просторную чашу, чтобы было удобно перемешивать. Выложите в чашу подготовленный лук и нарезанное мясо. Все перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Залейте мясо минеральной водой. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специй можно обойтись только молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1-3 часа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Маринованное мясо надо нанизать на шампура. Можно готовить и на решетке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите шампура на мангал с горячими углями. Огня уже быть не должно, иначе мясо начнет гореть. Готовьте мясо, равномерно прокручивая шампура, до аппетитного румяного цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый шашлык в маринаде можно подать к столу на шампурах или выложить на тарелку. Дополните мясо свежими овощами или гарниром из отварного картофеля. Приятного угощения!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. 

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 26 июля - 1 августа
Моя оценка рецепта:

Прекрасный маринад для шашлыка на минералке из свинины! Проще простого готовить, а в результате нежнейшее, мягкое, сочное мясо. Мы на 3 кг свиной шейки добавили в маринад еще сок и кусочки двух лимонов. Мариновали всего 2 часа, без гнёта, приехали с моря, хотелось побыстрее. Можно брать и окорок. Благодаря минералке мясо будет мягкое. А лук все-таки я пробила для маринада в блендере. Соус сделала из лечо с чесноком, зеленью, майонезом.
Получилось ООООчень вкусно!

Если все так хвалят, попробую и я приготовить такие шашлыки на минералке. Обычно я готовлю шашлыки вот по такому испробованному рецепту, где свинина маринуется с луком и специями. Все кто пробовал, результатом довольны!

спасибо за рецепт, действительно очень вкусное нежное, мягкое мясо получилось Супер-пупер!, я тоже картинку приготовила Танцую
вот, правда, нашла еще один рецепт, пробуйте

Очень вкусный получился шашлык на минералке из свинины с луком! Супер

Тоже готовили такой шашлык на минералке. Очень понравился.

Сделали на даче шашлык на минералке из свинины. Это самый лучший рецепт шашлыка!! Восторг Он получается такой нежный и мягкий!! Красота!Теперь буду готовить только так!

Нужно ли добавлять немного Уксуса или не стоит этого делать!????

Газировка хорошо маринует мясо, делая его мягким. Поэтому в уксусе нет необходимости. Но если и добавить немного уксуса, вкус шашлыка не испортится. Просто станет другой. Выбор всегда за вами!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Минеральная вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Минеральная вода, Соль, Специи сухие