На главную

На сайте 28 590 рецептов
у 171 559 пользователей

Каталог рецептов

Шашлык в гранатовом соке

Вкусный, ароматный шашлык для всех друзей! Шашлык в гранатовом соке получается очень вкусный, сочный и ароматный. Приготовить его в домашних условиях не составит никакого труда. Делюсь с вами рецептом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Гранат

2

Лук

1

Специи сухие

4

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
254 ккал
Белков:10 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 28 / 61 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 14 ч

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 1 802

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления шашлыка подготовьте все необходимые специи. Используйте их по своему вкусу, но понемногу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления маринада лук очистите, промойте и нарежьте полукольцами. Сложите его в просторную чашу, в которой будет мариноваться шашлык. Добавьте все специи и немного соли. Добавьте поломанный лавровый лист. Перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свиную шею нарежьте на порционные куски среднего размера. Сильно мелко резать не надо, так как неудобно будет нанизывать на шампура. Нарезанное мясо сложите в чашу к маринаду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Гранаты очистите от кожуры и прожилок. Сложите все в небольшую кастрюлю. С помощью стакана или кружки выдавите из граната сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Процедите сок через мелкое сито. Из этого получится примерно 250-300 мл гранатового сока.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте мясо свежим соком граната.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Все хорошо перемешайте. Удобно это делать руками. Затем накройте крышкой или, лучше всего, обмотайте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8-10 часов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо замаринованное мясо нанизывайте на шампура.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовьте на горячих углях, равномерно проворачивая, чтобы мясо не подгорало, а хорошо прожарилось.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый шашлык подавайте со свежими овощами и свежей зеленью. Дополните его любимым соусом. Приятного аппетита!

Какой будет готовый шашлык зависит от того, как замариновано мясо. Если его совсем не мариновать, то оно будет сухим и жестким. А хороший, правильный маринад отлично размягчает мясные волокна. Для такого маринада можно использовать сок граната.
Маринад для шашлыка с добавлением гранатового сока подходит для разных видов мяса. Но использовать мясо с жилками не рекомендую, так как гранатовый маринад действует на мясо очень мягко. Лучше всего используйте мясо молодого животного, которое не было заморожено. При размораживании мясо потеряет часть влаги и готовый шашлык получится сухой.
Для маринования не используйте алюминиевую посуду, так как при добавлении гранатового сока он будет окисляться и выделять вредные вещества.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Esenija
Esenija

вкусно как!!! Букетик

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Не поймут нас вегетарианцы, Сомнение но мы любим вкусное мяско, По секрету Смех аппетитные шашлычки! Цветочки

Юлия 1
Юлия 1

Это да!!! От шашлыка невозможно отказаться! Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Свиная шейка - 343 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная шейка, Гранат, Лук, Специи сухие, Соль, Лавровый лист, Перец черный молотый