Перец фаршированный капустой и морковью на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте необходимые продукты. Если покупаете их в магазине, как я, то перцы старайтесь выбирать помельче, чтобы они вошли в банку. В поллитровую у меня поместился один фаршированный плод, в 900-граммовые - по 2.

2. Шаг 2:

   

   Мелким кубиком нарежьте лук и морковь, помельче нашинкуйте капусту.

3. Шаг 3:

   

   Перчики очистите от семян и пробланшируйте в кипящей воде минуты 3-4.

4. Шаг 4:

   

   На подсолнечном масле обжарьте сначала лук, потом добавьте морковь и капусту. Готовьте почти до полной готовности.

5. Шаг 5:

   

   Фарш слегка остудите.

6. Шаг 6:

   

   Наполните фаршем перчики, не набивая плотно и не доходя до верха где-то 1 см. Разведите томатную пасту водой в соотношении 1:3, доведите до кипения и поставьте в полученный соус фаршированные перчики. Тушите на медленном огне минут 20.

7. Шаг 7:

   

   Горячие перцы разложите в стерильные банки

8. Шаг 8:

   

   и залейте кипящей заливкой.

9. Шаг 9:

   

   Сразу закатайте банки и отправьте под шубу до полного остывания.