Капуста тушёная на зиму

Тушеные овощи в зимнем меню будут как никогда кстати! Капуста тушёная на зиму станет отличным гарниром, прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда. Приготовить тушенную капусту очень просто, по желанию можно добавлять в заготовку томатную нотку или сладкий болгарский перец.
kisik07Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 2 г
Жиры 9% 1 г
Углеводы 73% 8 г
40 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Капусту шинкуем не слишком тонко, затем выкладываем на сковороду, наливаем немного растительного масла и тушим на среднем огне под закрытой крышкой, периодически перемешиваем.

2. Лук и морковь очищаем, лук режем кубиками, а морковь натираем на терке, выкладываем овощи к капусте, солим и перчим по вкусу, продолжаем тушить до готовности, после чего наливаем яблочный уксус и корректируем вкус с помощью сахара, держим на огне минуту-вторую.

3. Наполняем предварительно простерилизованные банки тушенными овощами, закатываем крышками герметично. Храним заготовки в погребе или в кладовке.

Готовьте с любовью!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У меня сейчас капустный сезон. Да ещё угостили огромным пакетом уже нашинкованной капусты. Надо было срочно что-то с ней делать. Разной маринованной и квашеной капустой уже запаслась. Поэтому стала искать на сайте подходящий вариант заготовки. Неожиданно увидела рецепт капусты тушеной на зиму. Да это же то, что надо! Такую капусту можно на гарнир подать, добавить мясо и получится полноценное второе блюдо. Да и в качестве начинки для пирогов и пирожков годится.
Капусты было много, поэтому тушила её партиями на двух сковородах. Складывала все в кастрюлю. Потом добавила воды для сочности и уксус, вскипятила и разложила по банкам. Процесс, конечно, не быстрый и надо следить, чтобы капуста не пригорела. Зато результат впечатляет. Получилось очень вкусно! Уксусная кислинка хорошо оттеняет вкус овощей. Отличная заготовка, удобно, когда есть в запасе готовая тушеная капуста!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Соль, Сахар, Перец черный молотый, Растительное масло, Яблочный уксус