Капустный салат на зиму

Очень простой в приготовлении и очень вкусный салат. Интересный рецепт маринованной капусты с овощами на зиму. Готовить просто, без заморочек со стерилизацией. Хранится отлично в прохладном месте. Подавать как закуску или дополнение к основным блюдам, отлично подать к отварному рассыпчатому картофелю с укропом и маслом.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 38% 6 г
Углеводы 56% 9 г
89 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Способ приготовления

Время приготовления: 6 ч

Простой в приготовлении салат на зиму. Из указанного количества продуктов получается около 12 поллитровых баночек заготовки.

Как сделать капустный салат на зиму?

1. Капусту нашинкуйте, выложите в таз.

2. Перец нарежьте соломкой, добавьте к капусте.

3. Нашинкуйте на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой морковь, добавьте к остальным овощам.

4. Нарежьте лук полукольцами, тоже добавьте в таз.

5. Добавьте соль, сахар, уксус, масло, все хорошо перемешайте руками. Оставьте на 5 часов в прохладном месте.

6. Разложите по чистым банкам, закройте капроновыми крышками. Храните в прохладном месте - в холодильнике, погребе.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Аплодисменты АплодисментыВеликолепный салатик!!! Очень рада, что нашла этот рецепт. Раньше часто его готовили, но рецепт потерялся с годами... Спасибо огромное!! Восторг

Моя оценка рецепта:

Вкусно и полезно всем! Капустный салат на зиму удачно сочетается с любым гарниром. Яркий, пикантный, остренький, просто пальчики оближешь! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Болгарский перец, Морковь, Лук репчатый, Соль, Сахар, Уксусная эссенция, Подсолнечное масло