Салат Дунайский на зиму

Приготовьте дунайский салат для разнообразия меню. Салат дунайский на зиму содержит большое количество овощей, которые подвергаются кратковременной тепловой обработке, за счет чего какой-то витаминный запас все же сохраняется. Салат получается с легкой хрустинкой, что очень приятно при употреблении закуски. Подавать такой салат можно и на праздничный стол, и на повседневный в дополнение к мясным блюдам, отварному или запеченному картофелю. Приятного аппетита!
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 40% 6 г
Углеводы 53% 8 г
92 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рецептов салата дунайского несколько. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт с белокочанной капустой. Возьмите продукты по списку: капусту, сладкий перец, морковь, лук, помидоры. Для заливки приготовьте масло, уксус, соль и сахар. Из пряностей берется черный перец горошком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Все ингредиенты не нужно измельчать очень мелко, если не хотите получить в итоге овощную кашу. Нашинкуйте белокочанную капусту.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тонкими лепестками нарежьте морковь, и затем, сложив их стопочкой, порежьте тонкой соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Полукольцами порежьте лук, полосками - сладкий перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры порежьте крупными дольками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сложите все овощи в кастрюлю, заправьте солью, сахаром, уксусом. Добавьте горошки перца. Смесь перемешайте и оставьте часа на 2-3 в комнатных условиях. Затем поставьте на огонь и доведите до кипения, кипятите 10 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разложите горячую смесь в стерильные банки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закатайте стерильными крышками и отправьте под шубу до полного остывания.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Салат дунайский - популярная заукуска на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

С таким вариантом салата на зиму знакомлюсь впервые. Понравился набор овощей, попробую. Спасибо автору за новый для меня рецепт. Поделюсь и я салатом на зиму из болгарского перца, помидоров и кабачков.

Думаю отличный салатик Супер. Сегодня поробую сделать. Сколько баночек выходит?

Спасибо, получается около 8 поллитровых баночек, зависит от сочности овощей и плотности наполнения.

Скажите, такой салат можно хранить в домашних условиях или только в холодильнике?

Олеся Иконникова написал(а):
Скажите, такой салат можно хранить в домашних условиях или только в холодильнике?Олеся, добрый день! У меня хранятся примерно до весны в прохладной кладовке (в ней температура ниже, чем в комнатах или на кухне). Дольше не пробовала, т.к. мы к этому времени уже съедаем закуску.)) Если у Вас нет ни подвала, ни кладовки, то рекомендую либо хранить в холодильнике, либо подвергнуть уже заполненные банки дополнительной стерилизации. Если все условия (тщательная подготовка овощей, подготовка и стерилизация банок и т.п.) соблюдены, то с такой дополнительной стерилизацией банки могут простоять хоть до следующего урожая. И ещё: очень рекомендую почитать статью о заготовках на зиму. В ней много полезных советов по этой непростой теме. Ссылка есть в тексте рецепта. Удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры, Морковь, Лук репчатый, Капуста, Сахар, Соль, Столовый уксус, Подсолнечное масло, Перец горошком