Перец фаршированный морковью на зиму

Перец, фаршированный морковью, - это и закуска, и обед! Перец, фаршированный морковью, можно готовить в любое время года. Главное - наличие свежих овощей, причем перцы могут быть замороженные, в этом случае их просто не нужно бланшировать. Фарш из одной моркови отличается пряной сладостью, особенно, если вы добавите в заготовку корицу, тмин или другие пряности. Подавать перец можно как постное второе блюдо к гарниру из картофельного пюре, макаронам, каше или как сложный гарнир к мясу, птице, а также как холодную закуску на праздничный стол.
nanikiAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 42% 5 г
Углеводы 50% 6 г
68 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелким кубиком нарежьте морковь и лук.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На подсолнечном масле слегка обжарьте лук, потом добавьте морковь и тушите до ее мягкости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перцы очистите от семян и минуты 3-4 пробланшируйте в кипящей воде. Затем выньте и слегка остудите, перевернув вверх, чтобы стекла вода.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нафаршируйте перцы начинкой из обжаренной с луком моркови.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовьте томатную заливку: разведите томатную пасту (100-%-ю без крахмала) водой в пропорции 1:3-4 (смотря по густоте), доведите до кипения, посолите по вкусу, по желанию добавьте корицу, тмин, лаврушку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    поставьте нафаршированные перчики в соус и на медленном огне тушите минут 2о-30, можно под крышкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кипящие перцы разложите в баночки,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    залейте кипящей заливкой

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    и закатайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отправьте баночки "под шубу" до полного остывания.

Перец, фаршированный морковью на зиму, - одна из разновидностей заготовки фаршированных перцев.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецепт заготовки, отправлю в свою копилку. Спасибо автору! А еще можно закрыть болгарский перец с морковкой вот таким способом.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Вода, Соль, Подсолнечное масло