Перец фаршированный морковью на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте продукты по списку.

2. Шаг 2:

   

   Мелким кубиком нарежьте морковь и лук.

3. Шаг 3:

   

   На подсолнечном масле слегка обжарьте лук, потом добавьте морковь и тушите до ее мягкости.

4. Шаг 4:

   

   Перцы очистите от семян и минуты 3-4 пробланшируйте в кипящей воде. Затем выньте и слегка остудите, перевернув вверх, чтобы стекла вода.

5. Шаг 5:

   

   Нафаршируйте перцы начинкой из обжаренной с луком моркови.

6. Шаг 6:

   

   Приготовьте томатную заливку: разведите томатную пасту (100-%-ю без крахмала) водой в пропорции 1:3-4 (смотря по густоте), доведите до кипения, посолите по вкусу, по желанию добавьте корицу, тмин, лаврушку.

8. Шаг 7:

   

   поставьте нафаршированные перчики в соус и на медленном огне тушите минут 2о-30, можно под крышкой.

9. Шаг 8:

   

   Кипящие перцы разложите в баночки,

10. Шаг 9:

    

    залейте кипящей заливкой

11. Шаг 10:

    

    и закатайте.

12. Шаг 11:

    

    Отправьте баночки "под шубу" до полного остывания.