Фаршированный мясом болгарский перец в духовке со сметаной

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления вкусного фаршированного болгарского перца подготавливаем необходимые продукты со специями. Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее, минут за 10-30 до начала выпекания.

2. Шаг 2:

   
   Подготавливаем один килограмм необходимого на рецепт домашнего фарша по своему желанию и вкусу.

3. Шаг 3:

   
   Натираем в большую миску на крупной терке одну крупную морковь.

4. Шаг 4:

   
   Натираем в миску на крупной терке две головки репчатого лука.

5. Шаг 5:

   
   Выкладываем в миску с луком и морковью приготовленный фарш, затем добавляем двести граммов слегка недоваренного риса, одну чайную ложку соли и по вкусу смесь из черного с красным перцев.

6. Шаг 6:

   
   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой руками.

7. Шаг 7:

   
   Нарезаем полукольцами половину головки репчатого лука, затем кольцами один помидор и кусочками одну морковь при помощи фигурного ножа.

8. Шаг 8:

   
   Выкладываем половину нарезанных овощей на дно глубокой миски равномерным слоем.

9. Шаг 9:

   
   Приготовленный очищенный и хорошо промытый болгарский перец заполняем необходимым количеством фарша.

10. Шаг 10:

    
    Хорошо уплотняем фарш в перцах при помощи вилки.

11. Шаг 11:

    
    Выкладываем в миску с овощами слоями фаршированный перец.

12. Шаг 12:

    
    Прикрываем перец слоем из нарезанных овощей, добавляем по вкусу несколько кусочков нарезанного острого красного перца и заливаем кипятком.

14. Шаг 13:

    
    Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в прогретую до двухсот градусов (200°C) духовку на сорок-пятьдесят минут.

15. Шаг 14:

    
    Для приготовления заправки выкладываем в миску двести граммов сметаны.

16. Шаг 15:

    
    Выкладываем в миску со сметаной сто граммов томатного соуса или пасты.

17. Шаг 16:

    
    Добавляем в миску половину чайной ложки хмели-сунели и одну треть чайной ложки кориандра.

18. Шаг 17:

    
    Добавляем в миску пропущенные через пресс два зубчика чеснока.

19. Шаг 18:

    
    Высыпаем в общую миску одну треть чайной ложки соли.

20. Шаг 19:

    
    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске. По желанию вы можете добавить 1-2 столовые ложки воды, чтобы контролировать консистенцию соуса - сделать его более густым или жидким, как вам нравится. Воду лучше используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус.

21. Шаг 20:

    
    По прошествии пятидесяти минут достаем кастрюлю с перцем из духовки.

22. Шаг 21:

    
    Выкладываем сверху перца приготовленный соус, добавляем по вкусу лавровый лист и понизив градус духовки до ста пятидесяти (150°C) вновь ставим в нее кастрюлю до полной готовности блюда.

23. Шаг 22:

    
    По прошествии двадцати минут достаем кастрюлю с приготовленным перцем в сметанном соусе из духовки и порционно раскладываем по тарелкам.

24. Шаг 23:

    
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
25. Смотреть видео приготовления