Овощное рагу с фаршем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты: мясной фарш (у меня домашний - из свинины и говядины), репчатый лук, чеснок, красный сладкий перец (или любой какой есть), свежий помдор, красную фасоль в томатной заливке, соль, молотую паприку, семена тмина. Для завершения блюда можно взять по желанию твердый сыр (у меня швейцарский).

2. Шаг 2:

   

   На подсолнечном масле обжарьте до прозрачности нарезанный средним кубиком репчатый лук.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте к луку мясной фарш. При обжарке разбейте его деревянной лопаточкой, обжарьте быстро со всех сторон в течение 3 минут. Этого вполне достаточно.

4. Шаг 4:

   

   Кубиком нарежьте сладкий перец.

5. Шаг 5:

   

   Аналогичным мелким кубиком нарежьте помидор.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте ложку томатного соуса из банки с фасолью к обжаренному с луком фаршу, перемешайте. Это просто для большей эластичности, не обязательно. Добавьте молотую паприку, семена тмина или любую другую пряность на ваш вкус, посолите.

7. Шаг 7:

   

   В керамическую или любую другую форму для запекания выложите первым слоем обжаренный с луком мясной фарш.

8. Шаг 8:

   

   Следующим слоем выложите нарезанный перец и свежий помидор.

9. Шаг 9:

   

   Добавьте консервированную фасоль (фасоль тоже может быть любой, главное - уже готовой, отваренной т.е.). Если используете фасоль без томатной заливки, то дополнительно возьмите томатную пасту, томатный соус или сок. Жидкости должно получиться не очень много.

10. Шаг 10:

    

    Поставьте нашу запеканку-рагу из фасоли с овощами и мясным фаршем в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Форму предварительно укройте фольгой.

11. Шаг 11:

    

    Через полчаса откройте фольгу, на поверхность овощного рагу с фаршем и фасолью добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр. Снова поставьте в духовку, теперь включите гриль или конвекцию.

12. Шаг 12:

    

    Когда сыр расплавится блюдо готово.

13. Шаг 13:

    

    Подавайте овощное рагу с фаршем и фасолью со свежей зеленью. Можно в качестве дополнительного гарнира использовать отварной или обжаренный картофель.