Овощное рагу с фаршем в духовке

Вкусное овощное рагу с мясным фаршем понравится всем. Овощное рагу с фаршем в духовке - интересное и вкусное блюдо. Его можно приготовить на обед или на ужин, причем можете дополнительно подать отварной картофель - он в этом случае вполне уместен. Консистенция блюда такова, что его можно рассматривать как густой мясной соус с овощами. При подаче украсьте рагу мелко нарезанной свежей зеленью укропа, петрушки, зеленого лука.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 48% 15 г
Углеводы 29% 9 г
196 ккал
ГИ: 22 / 0 / 78

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать овощное рагу с фаршем в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты: мясной фарш (у меня домашний - из свинины и говядины), репчатый лук, чеснок, красный сладкий перец (или любой какой есть), свежий помидор, красную фасоль в томатной заливке, соль, молотую паприку, семена тмина. Для завершения блюда можно взять по желанию твердый сыр (у меня швейцарский).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На подсолнечном масле обжарьте до прозрачности нарезанный средним кубиком репчатый лук.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к луку мясной фарш. При обжарке разбейте его деревянной лопаточкой, обжарьте быстро со всех сторон в течение 3 минут. Этого вполне достаточно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кубиком нарежьте сладкий перец.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Аналогичным мелким кубиком нарежьте помидор.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте ложку томатного соуса из банки с фасолью к обжаренному с луком фаршу, перемешайте. Это просто для большей эластичности, не обязательно. Добавьте молотую паприку, семена тмина или любую другую пряность на ваш вкус, посолите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В керамическую или любую другую форму для запекания выложите первым слоем обжаренный с луком мясной фарш.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Следующим слоем выложите нарезанный перец и свежий помидор.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте консервированную фасоль (фасоль тоже может быть любой, главное - уже готовой, отваренной т.е.). Если используете фасоль без томатной заливки, то дополнительно возьмите томатную пасту, томатный соус или сок. Жидкости должно получиться не очень много.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставьте нашу запеканку-рагу из фасоли с овощами и мясным фаршем в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Форму предварительно укройте фольгой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Через полчаса откройте фольгу, на поверхность овощного рагу с фаршем и фасолью добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр. Снова поставьте в духовку, теперь включите гриль или конвекцию.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Когда сыр расплавится блюдо готово.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавайте овощное рагу с фаршем и фасолью со свежей зеленью. Можно в качестве дополнительного гарнира использовать отварной или обжаренный картофель.

Овощное рагу с фаршем в духовке - вкусное и сытное блюдо, вариатов которого существует множество.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мне нравится это блюдо. Дешево и сердито. Предложу еще один вариант разу с овощами и говядиной.

Суперский рецепт овощное рагу с фаршем в духовке, особенно актуален в сезон свежих овощей. Для себя, любимой, можно просто овощи приготовить, а для сильной половинки с фаршем в самый раз! Вкусно, сытно, сочно!. Большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Паприка - 289 ккал / 100 г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Болгарский перец, Помидоры, Фасоль консервированная, Подсолнечное масло, Соль, Паприка