Мясо тушеное в горшочках в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как тушить мясо в горшочках в духовке? Подготовьте продукты. Из мяса у меня свинина, но вы можете взять любое — говядину, баранину, курицу, индейку. В это блюдо по желанию можно добавлять картофель, сладкий перец, разные пряности — каждый раз будет получаться новое блюдо! Предлагаю базовый рецепт, который вы можете изменять на свой вкус.

2. Шаг 2:

   

   Мясо зачистите от пленок, промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте крупным кубиком.

4. Шаг 4:

   

   На разогретом масле в сковороде слегка обжарьте лук — не до зажарки, а лишь для легкого размягчения и прозрачности. Лучше это делать на маленьком огне.

5. Шаг 5:

   

   Обжаренный лук разложите в подготовленные горшочки.

6. Шаг 6:

   

   Следом на сковороде порциями в растительном масле слегка обжарьте мясо. Здесь огонь уже можно сделать побольше, чтобы мясо именно жарилось, а не тушилось. За счет такой обжарки на мясе образуется корочка, которая "запечатает" сок внутри, в результате мясо останется мягким и сочным.

8. Шаг 7:

   

   Выложите обжаренные кусочки мяса в горшочки до верха.

9. Шаг 8:

   

   Снимите с помидора кожицу. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. Нарежьте мякоть помидоров мелким кубиком.

10. Шаг 9:

    

    Выложите нарезанные помидоры поверх мяса. Добавьте в каждый горшочек по полстакана горячей воды, посолите и поперчите. Также можете всыпать любимые специи. Добавьте парочку лавровых листочков. Накройте горшочки крышками. Если у вас их нет, то закройте их фольгой. Еще интересный способ тушения — запечатать горшки тестом, готовым слоеным или домашним пресным.

11. Шаг 10:

    

    Поставьте горшочки в нагретую до 180 градусов духовку на час-полтора. Точное время приготовления рассчитывайте по своей духовке и по мясу: курица будет тушиться меньше, говядина дольше.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте блюдо в горячем виде с зеленью и любым гарниром. приятного аппетита!