Употребляют в пищу нежные ростки бамбука, срезанные с побегов этого растения. Свежие хрустящие бамбуковые ростки срезают сразу же, как только они появляются из земли. Причем, бамбук обладает рекордной скоростью роста – он всего за сутки вырастает на целых 90 сантиметров!
В большом количестве слоев бамбука прячется нежная мякоть. Ее готовят так же, как и сами ростки бамбука. Конечно, мы не часто готовим дома это экзотическое блюдо, а вот в Китае ростки бамбука сушеные, консервированные и, конечно же, свежие, используются очень часто.
Чтобы правильно приготовить это экзотическое растение, нужно очистить побеги бамбука от листьев. Внутри будет росток нежного бежевого цвета, который нужно разрезать пополам. По всей длине побега бамбука находятся тонкие перегородки, которые придают ростку ещё более экзотичный вид. Варить побеги бамбука нужно в большой кастрюле, добавляя в бульон рисовую муку и несколько маленьких стручков жгучего красного перца.
В Японии варёный бамбук используют для приготовления салатов, добавляют в супы. Но чаще всего едят, порезав на дольки, и макая в соевый соус. Кроме того, ростки бамбука жарят с мясом и грибами и маринуют. В Стране Восходящего Солнца есть один вид бамбука, который едят сырым. Он отличается тонкими и нежными побегами диаметром не более 1 см. Хочется отметить, что сырой росток бамбука может понравиться только тогда, если вам по вкусу есть обыкновенную траву.
В Китае ростки бамбука фаршируют улитками. Веточки бамбука используют для украшения блюд. А в некоторых странах из бамбука варят варенье.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с ростками бамбука"
Также смотрите: Калорийность Блюда с ростками бамбука
63 ккал
2 ч 20 мин
Приготовь пельмени по-китайски! Это вкусно!
пшеничная мука, вода, пекинская капуста, свинина, зелёный лук, имбирь, ростки бамбука, чеснок, соевый соус, соль, рисовое вино, белый перец, кунжутное масло
158 ккал
1 ч 30 мин
Покоряй гостей пикантным салатом, который легко готовить!
рис басмати, зелёный горошек, кукуруза, болгарский перец, зелёный лук, ростки бамбука, имбирь, рисовый уксус, соевый соус, подсолнечное масло, кешью, соль
51 ккал
1 ч 15 мин
Ценители вкусной курочки не устоят! Доступно даже ленивому!
лапша, куриное филе, ростки бамбука, пекинская капуста, шампиньоны, бульон, имбирь, чеснок, зелёный лук, перец острый стручковый, арахисовое масло, соевый соус, херес, перец острый молотый
76 ккал
40 мин
Хотите попробовать немного экзотики? Тогда вам сюда!
лапша, бульон, паста мисо, куриное филе, яйца, кукурузная мука, соль, белый перец, растительное масло, чеснок, морковь, лук-порей, пророщенные зерна, сахар, соевый соус, ростки бамбука, водоросли
169 ккал
2 ч
Приобщайся к японской кухне, готовь новые блюда!
ростки бамбука, свинина, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, вино, соевый соус, растительное масло
120 ккал
2 ч
Традиционное корейское национальное блюдо. Стоит попробовать!
говядина, грибы, лук репчатый, щавель, яйца, ростки бамбука, зелёный лук, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, сахар, кунжут, перец черный молотый
461 ккал
1 ч 30 мин
Мужчина не устоит! Оригинальный рецепт обалденно вкусного фондю!
херес, ростки бамбука, имбирь, морковь, филе говядины, соевый соус, сахар, грибы, растительное масло, сливочное масло, яичные желтки
143 ккал
50 мин
Настоящий деликатес не оставит тебя равнодушной!
кукурузная мука, соус, паста, креветки, белый перец, соль, филе свинины, печень свиная, зелёный лук, перец чили, ростки бамбука, растительное масло, помидоры, крабы
Быстрый фильтр: