Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать овощное рагу со стручковой фасолью? Подготовьте продукты. Для приготовления блюда возьмите стручковую фасоль и любой набор овощей, который найдется в холодильнике. Подойдут как свежие, так и замороженные овощи. Свежие овощи предварительно помойте и очистите, а замороженные выньте из морозилки. Необязательно их размораживать — это произойдет в процессе приготовления.
Шаг 2:
Разогрейте на сковороде растительное масло. С выбором сковороды и масла вам помогут статьи в конце рецепта. Все овощи нарежьте примерно одинаковыми кусочками и выложите в сковороду в следующем порядке: сначала лук, потом морковь, картофель, тыкву и сельдерей, последней заложите стручки фасоли. Я использовала замороженную фасоль и тыкву. Все обжарьте до полуготовности на небольшом огне, помешивая.
Шаг 3:
Приготовьте заправку. Мелкой тонкой соломкой порежьте огурчик.
Шаг 4:
Добавьте мелко нарезанный помидор и раздавленный тыльной стороной ножа и мелко нарезанный чеснок.
Шаг 5:
Блюдо заправьте подготовленными компонентами, посолите и перемешайте. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и потушите рагу еще около 10 минут. Овощи должны будут стать мягкими, а тыква слегка или полностью развариться, обволакивая все компоненты своей сладостью и связывая их между собой.
Шаг 6:
Блюдо готово. Подавайте его, посыпав зеленью как самостоятельный обед или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В сезон готовлю овощное рагу с картошкой и баклажанами. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОШКУ С БАКЛАЖАНАМИ? Быстрое овощное ароматное рагу с баклажанами и картошкой
Пора подумать о новогоднем торжестве и желании влезть в любимое платье. Поэтому моими рецептами - любимчиками стали блюда из овощей. Мой выбор пал на овощное рагу с фасолью стручковой. Фасоль я выращиваю сама и замораживаю на зиму. К сожалению, сельдерей я не нашла в наших магазинах, поэтому думаю, ничего страшного не произойдет, если блюдо я приготовлю без одного ингредиента. Рецепт достаточно простой. Правда меня изначально очень смутило, что автор в описании не упомянул о воде. Но в действительности, овощи благополучно приготовились. Надеюсь утром увидеть заветное -500 грамм.
Делюсь и своим рецептом, он очень вкусный
Овощное рагу со спаржевой фасолью
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г
- Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г
- Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г