На главную

На сайте 29 955 рецептов
у 231 324 пользователей

Каталог рецептов

Вкусная перловка на гарнир

Простой в приготовлении гарнир к мясу, рыбе или птице! Существует множество интересных рецептов приготовления перловки в качестве гарнира, ее варят с добавлением различных овощей, грибов и иных продуктов. Но самый простой рецепт позволяет подать перловку в качестве гарнира к любому основному блюду.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Перловка

1

Вода

0.5

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:3 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 10 / 21 / 69
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 46 500

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Чтобы перловка получилась вкусной в качестве гарнира, перловую крупу нужно правильно подготовить к приготовлению. Начнем с выбора хорошего продукта, он должен быть свежим и качественным. Нужно обратить внимание на срок годности, цвет у зернышек должен быть коричнево-золотистый, без черных крупиц. Крупу перебираем, удаляем мусор и инородные предметы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перловку тщательно промываем, пока вода не станет прозрачной. Крупу следует предварительно замочить на ночь, а потом долго варить на медленном огне. Процесс варки можно сократить до 10 минут, если крупу замочить кипятком в термосе и оставить на ночь, она хорошо разбухнет.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Утром воду из посуды, в которой была замочена крупа, сливаем, крупу еще раз промываем. Диетологи рекомендуют не выливать воду, в которой была замочена перловка, а готовить блюдо с использованием этой воды, потому что многие полезные вещества во время замачивания из крупы переходят в воду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Крупу кладем в эмалированную кастрюлю большую по объему, заливаем кипятком, а не холодной воды, чтобы каша получилась рассыпчатой, а не вязкой. Также важно правильно подобрать пропорции воды и крупы. На стакан перловки нужно взять 2, 5 стакана воды. Ставим кастрюлю с крупой на огонь, добавляем соль по вкусу. Вместо воды можно использовать овощной или мясной бульон по желанию, получится еще вкуснее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    . Когда вода в кастрюле закипит, убавляем огонь до медленного, перемешиваем крупу. Снимаем образующуюся на поверхности жидкости пену. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне около 40 минут. За это время вся жидкость в кастрюле должна выпариться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пробуем кашу на достаточность соли, при необходимости досаливаем, добавляем еще какие-либо специи, кусочек сливочного масла, перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем ее в теплое одеяло, оставляем на полчаса «под шубой». Через указанное время перловку можно подать к столу в качестве гарнира или как основное постное блюдо. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия

Действительно просто и вкусно! Спасибо Можно перловку приготовить сразу с мясом. Мне нравится и такой рецепт.

0

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Что нужно знать о рисовой каше
Смотри видеоСмотри видео

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…

Шпаргалка по кашамШпаргалка по кашам

Как сварить кашу не жидко, не густо, а в самый раз ? Да легко ! Надо только соблюдать пропорции количества и время приготовления... ГРЕЧНЕВАЯ - крупа - 1ст - жидкость - 2ст - варить - 15-20 мин МА…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Вода, Соль, Сливочное масло, Специи сухие