Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить морковь с луком на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Чеснок придаёт блюду аромат, но его можно и не добавлять. Благодаря томатной пасте морковь с луком получится ярче и сочнее, от неё тоже можно отказаться или заменить на томатный соус, помидоры в собственном соку или кетчуп.
Шаг 2:
Морковь промойте под проточной холодной водой и очистите. Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3:
В разогретую сковородку налейте растительное масло и выложите измельчённую морковь. Обжаривайте морковь на среднем огне, помешивая, около 10 минут. Сковороду крышкой не накрывайте.
Шаг 4:
Репчатый лук очистить от шелухи произвольно нарежьте: кубиками, полукольцами или совсем мелко. Добавьте измельчённый лук к обжаренной моркови и жарьте всё вместе ещё минут 5 - 10.
Шаг 5:
Немного убавьте огонь и отправьте на сковороду измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Также можно добавить свои любимые специи или сухие травы. Перемешайте. Жарьте морковь до полной готовности около 15 минут.
Шаг 6:
Морковь, лук и томатная паста создают отличное вкусовое сочетание. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром из макарон, риса, отварного картофеля. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Быстро, просто, вкусно
Жарка
Постные блюда
Гарнир
Морковь с луком
Без мяса
Вторые блюда
Морковь с чесноком
Комментарии к кулинарному рецепту
Простой и понятный рецепт жареной моркови с луком на сковороде. Мне понадобилось чем-то дополнить жареную рыбу, приготовленную для мужа. Так как он не жалует крупы и картошку на ужин, сделала ему такой гарнир) Только сначала обжарила лук до легкой золотистости, а потом добавила морковь. Мне кажется так немного вкуснее получается. Чеснока положила пару зубчиков. Кроме черного перца добавила копченую паприку, а томатную пасту заменила домашним кетчупом. Такой гарнир готовится быстро, это очень радует. К тому же это вкусно и полезно. Мужу понравилось, я тоже довольна. Спасибо!
Жареная морковь с луком на сковороде готовится просто и быстро, получается очень вкусно. Морковь с луком всегда отлично сочетаются друг с другом, а в сочетании с томатной пастой, специями получается вкуснятина. Подавала в качестве самостоятельного блюда.
Спасибо автору за вдохновение. Рекомендую!
Спасибо за отзыв, Елена! Приятного аппетита!
Отличный гарнир! А так же сам рецепт можно считать основой, и добавлять некоторые ингредиенты по своему вкусу. 
А я бы хотела предложить свой рецепт. Легкое универсальное дополнение ко многим блюдам! Маринад из моркови и лука готовиться очень просто! Нельзя сказать что это быстрое блюдо, но однозначно не хлопотное, и не затратное по финансам.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД? Маринад из моркови и лука на сковороде / Лёгкая закуска в дополнение к еде
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г