На главную

На сайте 30 506 рецептов
у 236 115 пользователей

Каталог рецептов

Жареная морковь с луком на сковороде

Яркая полезная сочная морковь, обжаренная в масле с луком. Универсальное приготовление жареной моркови для многих блюд по этому рецепту. Обжарив таким образом морковь с луком, её можно сделать самостоятельным блюдом, скрасить вторые блюда или добавить в первые.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

500

Чеснок

1

Томатная паста

1

Растительное масло

3

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 6 / 50 / 44
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 42 524

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты по списку. Овощи все свежие. Обжаривать морковь с луком буду в растительном масле. Чеснок придаст блюду аромат, но его можно и не добавлять. Благодаря томатной пасте морковь с луком получится ярче и сочнее, от неё тоже можно отказаться или заменить на томатный соус, помидоры в собственном соку или кетчуп. Соль и перец по вкусу. Подготовить сковороду для обжаривания овощей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь помыть под проточной холодной водой и очистить. Способ нарезки или измельчения в данном рецепте по личному вкусу и в зависимости от того, как в дальнейшем будет обжаренная морковь использоваться. Чем толще нарезана морковь, тем больше времени потребуется на её приготовление. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сковороду для жарки поставить на средней огонь. В разогретую сковородку налить растительное масло и выложить измельчённую морковь. Обжаривать морковь на среднем огне, помешивая, 10 минут. Сковороду крышкой не накрывать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистить от шелухи. Очищенный лук нарезать произвольно: кубиками, полукольцами или совсем мелко. Добавить измельчённый лук к обжаренной моркови и жарить всё вместе ещё минут 5 - 10.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нагрев сковороды уменьшить на чуть меньше среднего, добавить измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешать. Жарить морковь до полной мягкости и готовности около 15 минут, время будет зависеть от способа нарезки овощей и нагрева. Кроме того, в такую морковь можно добавить свои любимые специи или сухие травы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жареную морковь с луком подавать горячей, хотя и в охлаждённом виде она может быть предложена к столу. Это самостоятельное блюдо, в компанию к такой моркови можно подать макароны, рис, отварной картофель.

Морковь считается одним из самых универсальных овощей: из неё можно приготовить первое, второе и компот. А ещё выпечку, варенье, котлеты и много другое.
Обжаренная морковь по этому рецепту может быть подана как самостоятельное блюдо; может использоваться как зажарка в суп; из неё также получится прекрасная начинка для пирогов, салатов, рулетов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
MariaS
MariaS

Отличный гарнир! А так же сам рецепт можно считать основой, и добавлять некоторые ингредиенты по своему вкусу. Едим в удовольствие
А я бы хотела предложить свой рецепт. Легкое универсальное дополнение ко многим блюдам! Маринад из моркови и лука готовиться очень просто! Нельзя сказать что это быстрое блюдо, но однозначно не хлопотное, и не затратное по финансам.

Татьяна
Татьяна

рецепт конечно вкусный, но диетический ли? здесь не верно указан ГИ моркови. Она не сырая, а жареная, соответственно ГИ не 35 никак

Михаил С
Михаил С

Татьяна:
рецепт конечно вкусный, но диетический ли? здесь не верно указан ГИ моркови. Она не сырая, а жареная, соответственно ГИ не 35 никак Татьяна, полностью с Вами согласен. Действительно ГИ некоторых продуктов при термообработки меняется. Как это учесть в рецептах. Пока не знаю. Есть идеи?

У нас указан ГИ ингредиентов

Анаит
Анаит

Аппетитная морковка,так и захотелось съесть Вкуснятина. У меня есть морковка, пойду жарить. Но боюсь, в конце добавлю мою любимую томатную пасту Нямка. Спасибо за рецепт Букетик

0
Шура
Шура

Я тоже люблю овощи жареные, больше картошки. Лук на огороде уже хороший, а морковь еще и не прореживали, но не беда, на рынке продается такая красивая и ровная, так что ужин обеспечен. Слюнки текут

0
znlena
znlena

Какая же красота и вкуснота! Люблю морковочку) Но я бы тоже томатов добавила)

0
Вера
Вера

Какой хороший рецепт! Очень люблю жареные овощи, и Вашу морковочку обязательно попробую, уверена вкус восхитительный, так как на вид очень аппетитно! Нямка Супер

0
Ира
Ира

Полностью с Вами согласна! Действительно о пользе моркови знакомы не понаслышке. С детства мы с ней прямо-таки «живём», основной продукт любого диетического питания, только уже зависит от способа приготовления. Обычно в детстве мама мне готовила тёртую морковку с сахаром, но где-то вычитав из умных книжек, каротин, т. е. ценнейший витамин «А» выделяется при нагревании тёртой морковки в растительном масле, помните, когда морковка меняет цвет на сковородке? Вот всё – витамин готов! Передержав, он разрушается. И началась моя невесёлая несладкая жизнь – вместо морковки с сахаром мне готовилась морковка на масле. И если бы тогда знать Ваш рецепт – было бы намного веселее её поедать! Ну а сейчас я частенько готовлю такую морковку по Вашему рецепту – ну очень вкусно и безусловно полезно! Спасибо за рецепт! А ещё, воспользовавшись Вашим советом добавлять некоторые ингредиенты по своему вкусу, я экспериментирую и с томатом, и со шпиком – сначала обжаривала кусочки почерёвки до того, как они пустят сок и стопится немного жира и уж на нём обжаривались все остальные ингредиенты по вашему рецепту.

Alisa-108
Alisa-108

Отличная морковочка. Я обычно такую делаю с чесночком. Но этот рецепт мне тоже понравился. Надо обязательно попробовать.

0
Анастасия
Анастасия

Сидим на карантине едим морковь просто , в супе , карейскую , а такую не ели попробуем.

Анна
Анна

Анастасия:
Сидим на карантине едим морковь просто , в супе , карейскую , а такую не ели попробуем. Самое время для новых блюд Хи-хи

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый