На главную

На сайте 27 099 рецептов
у 141 839 пользователей

Каталог рецептов

Жареная морковь с луком на сковороде

Яркая полезная сочная морковь, обжаренная в масле с луком. Универсальное приготовление жареной моркови для многих блюд по этому рецепту. Обжарив таким образом морковь с луком, её можно сделать самостоятельным блюдом, скрасить вторые блюда или добавить в первые.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Морковь

500

Чеснок

1

Томатная паста

1

Растительное масло

3

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 6 / 50 / 44
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Анна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты по списку. Овощи все свежие. Обжаривать морковь с луком буду в растительном масле. Чеснок придаст блюду аромат, но его можно и не добавлять. Благодаря томатной пасте морковь с луком получится ярче и сочнее, от неё тоже можно отказаться или заменить на томатный соус, помидоры в собственном соку или кетчуп. Соль и перец по вкусу. Подготовить сковороду для обжаривания овощей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь помыть под проточной холодной водой и очистить. Способ нарезки или измельчения в данном рецепте по личному вкусу и в зависимости от того, как в дальнейшем будет обжаренная морковь использоваться. Чем толще нарезана морковь, тем больше времени потребуется на её приготовление. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сковороду для жарки поставить на средней огонь. В разогретую сковородку налить растительное масло и выложить измельчённую морковь. Обжаривать морковь на среднем огне, помешивая, 10 минут. Сковороду крышкой не накрывать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистить от шелухи. Очищенный лук нарезать произвольно: кубиками, полукольцами или совсем мелко. Добавить измельчённый лук к обжаренной моркови и жарить всё вместе ещё минут 5 - 10.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нагрев сковороды уменьшить на чуть меньше среднего, добавить измельчённый чеснок, томатную пасту, соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешать. Жарить морковь до полной мягкости и готовности около 15 минут, время будет зависеть от способа нарезки овощей и нагрева. Кроме того, в такую морковь можно добавить свои любимые специи или сухие травы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жареную морковь с луком подавать горячей, хотя и в охлаждённом виде она может быть предложена к столу. Это самостоятельное блюдо, в компанию к такой моркови можно подать макароны, рис, отварной картофель.

Морковь считается одним из самых универсальных овощей: из неё можно приготовить первое, второе и компот. А ещё выпечку, варенье, котлеты и много другое.
Обжаренная морковь по этому рецепту может быть подана как самостоятельное блюдо; может использоваться как зажарка в суп; из неё также получится прекрасная начинка для пирогов, салатов, рулетов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 14.06.2013 10:11:46

Аппетитная морковка,так и захотелось съесть Вкуснятина. У меня есть морковка, пойду жарить. Но боюсь, в конце добавлю мою любимую томатную пасту Нямка. Спасибо за рецепт Букетик

0
Сильва
Сильва 14.06.2013 10:20:29

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Жизнь - это то, что случается с нами, пока мы строим планы на будущее
0
Olga
Olga 14.06.2013 10:30:24

На здоровье Анаит. Рада, что Вам понравился рецепт.
Спасибо за Ваш комментарий. Спасибо
А сам рецепт можно считать основой, и добавлять некоторые ингридиенты по своему вкусу. Едим в удовольствие

Ольга
0
Шура
Шура 14.06.2013 17:44:36

Olga, Анаит, я тоже люблю овощи жареные, больше картошки, солидарна с Вами и присоединяюсь.Лук на огороде уже хороший, а морковь еще и не прореживали, но не беда, на рынке продается такая красивая и ровная, так что ужин обеспечен. Слюнки текут

0
znlena
znlena 15.06.2013 11:52:04

Какая же красота и вкуснота! Люблю морковочку) Но я бы тоже томатов добавила)

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Вера
Вера 15.06.2013 14:42:45

Какой хороший рецепт! Очень люблю жареные овощи, и Вашу морковочку обязательно попробую, уверена вкус восхитительный, так как на вид очень аппетитно! Нямка Супер

0
Olga
Olga 15.06.2013 17:49:44

Шура,znlena,Вера!
Большое спасибо за комментарии!
Мне очень приятно, что Вам понравился рецепт, а дополнениям и улучшениям всегда есть место.
Пишите свои впечатления, когда приготовите. Очень интересно. Книксен

Ольга
0
Ира
Ира 29.12.2013 19:42:09

Ольга! Полностью с Вами согласна! Действительно о пользе моркови знакомы не понаслышке. С детства мы с ней прямо-таки «живём», основной продукт любого диетического питания, только уже зависит от способа приготовления. Обычно в детстве мама мне готовила тёртую морковку с сахаром, но где-то вычитав из умных книжек, каротин, т. е. ценнейший витамин «А» выделяется при нагревании тёртой морковки в растительном масле, помните, когда морковка меняет цвет на сковородке? Вот всё – витамин готов! Передержав, он разрушается. И началась моя невесёлая несладкая жизнь – вместо морковки с сахаром мне готовилась морковка на масле. И если бы тогда знать Ваш рецепт – было бы намного веселее её поедать! Ну а сейчас я частенько готовлю такую морковку по Вашему рецепту – ну очень вкусно и безусловно полезно! Спасибо за рецепт! А ещё, воспользовавшись Вашим советом добавлять некоторые ингредиенты по своему вкусу, я экспериментирую и с томатом, и со шпиком – сначала обжаривала кусочки почерёвки до того, как они пустят сок и стопится немного жира и уж на нём обжаривались все остальные ингредиенты по вашему рецепту.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Olga
Olga 30.12.2013 10:15:32

Дорогая Ирочка!
Спасибо за такой замечательный комментарий!
Подчеревок с лучком и морковкой - ох как хочется попробовать, прям "слюнки текут"! Замечательная идея! Попробую обязательно, только подождать прийдется до Рождества.
С наступающим Вас Новым Годом, Ира!

Ольга
0
Alisa-108
Alisa-108 30.12.2013 13:15:12

Отличная морковочка. Я обычно такую делаю с чесночком. Но этот рецепт мне тоже понравился. Надо обязательно попробовать.

0
Olga
Olga 30.12.2013 16:49:33

ALISA-108, большое спасибо за комментарий.
Уверена, чеснок добавит пикантную нотку блюду. Тоже интересно попробовать.
Спасибо за подсказку.
С Наступающим Новым Годом, ALISA-108!
Счастья, любви, благополучия Вам и Вашим близким!
Новогодний привет

Ольга
Татьяна
Татьяна 03.06.2018 16:42:37

рецепт конечно вкусный, но диетический ли? здесь не верно указан ГИ моркови. Она не сырая, а жареная, соответственно ГИ не 35 никак

Михаил С
Михаил С 04.06.2018 05:17:07

Татьяна:
рецепт конечно вкусный, но диетический ли? здесь не верно указан ГИ моркови. Она не сырая, а жареная, соответственно ГИ не 35 никак Татьяна, полностью с Вами согласен. Действительно ГИ некоторых продуктов при термообработки меняется. Как это учесть в рецептах. Пока не знаю. Есть идеи?

У нас указан ГИ ингредиентов

Все будет хорошо!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый