Баклажанная икра в мультиварке на зиму

Вкусная икра на зиму из баклажанов, придется по вкусу гурманам. Приготовить вкусную баклажанную икру будет не проблема, мультиварка поможет в этом.
glavbyxAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 1 г
Жиры 27% 3 г
Углеводы 64% 7 г
53 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать баклажанную икру в мультиварке на зиму? Продукты, которые нам понадобятся

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны почистите, порежьте кубиками и залейте холодной водой, что бы вышла горечь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем кусочки баклажана отожмите, положите в чашу мультиварки налейте растительное масло поставьте в режим "ТУШЕНИЕ" на 15 мину, общее время приготовления 1,5 часа.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Через 15 минут добавьте в мультиварку порезанный полукольцами лук

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    и натертую морковку, тушите еще 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавьте порезанные помидоры, тушите еще 15 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 15 мину добавьте порезанные кубиками перцы, тушите оставшееся время. За 10 мину до конца приготовления положите измельченный чеснок и посолите, если боитесь что икра не будет стоять, то добавьте 1 столовую ложку уксуса, все перемешайте. Но и без уксуса она стоит отменно!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закатайте в чистые банки.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Особенная икра по особенному рецепту! Вкусно и просто. Баклажанная икра в мультиварке на зиму получается особенно изысканной, с благородным пикантным вкусом. Готовила я по этому рецепту всего раз, но блюдо успело полюбиться всей семье! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Морковь, Лук, Болгарский перец, Соль, Растительное масло, Чеснок