Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать баклажанную икру в мультиварке на зиму? Продукты, которые нам понадобятся
Шаг 2:
Баклажаны почистите, порежьте кубиками и залейте холодной водой, что бы вышла горечь.
Шаг 3:
Затем кусочки баклажана отожмите, положите в чашу мультиварки налейте растительное масло поставьте в режим "ТУШЕНИЕ" на 15 мину, общее время приготовления 1,5 часа.
Шаг 4:
Через 15 минут добавьте в мультиварку порезанный полукольцами лук
Шаг 5:
и натертую морковку, тушите еще 15 минут.
Шаг 6:
Затем добавьте порезанные помидоры, тушите еще 15 минут.
Шаг 7:
Через 15 мину добавьте порезанные кубиками перцы, тушите оставшееся время. За 10 мину до конца приготовления положите измельченный чеснок и посолите, если боитесь что икра не будет стоять, то добавьте 1 столовую ложку уксуса, все перемешайте. Но и без уксуса она стоит отменно!
Шаг 8:
Закатайте в чистые банки.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно хотела сделать баклажанную икру в мультиварке на зиму. Именно вот в таком виде - кубиками). Есть свое очарование в фактурности овощей.
Первым делом почистила, нарезала и пересыпала солью баклажаны. Пока они избавлялись от горечи нарезала остальные овощи. Все резала кубиками, кроме моркови. Она нам нравится в натертом виде. Для начала обжарила баклажаны с луком, а затем выложила остальные овощи. Из приправ взяла только свежемолотый черный перец, он очень ароматный. Дополнительно добавила к икре томатную пасту. В конце все же влила ложку 9% уксуса.
После 1,5 часов тушения получилась отличная распаренная до мягкости овощная икра! Она очень сочная, имеет аппетитный аромат и яркий цвет! Эта заготовка невероятно вкусная!
Вкуснятина!!!! 
Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.
Баклажанная икра в мультиварке на зиму, рецепт икры из баклажанов #Рецепты для мультиварки
Особенная икра по особенному рецепту! Вкусно и просто. Баклажанная икра в мультиварке на зиму получается особенно изысканной, с благородным пикантным вкусом. Готовила я по этому рецепту всего раз, но блюдо успело полюбиться всей семье! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г