На главную

На сайте 29 395 рецептов
у 201 841 пользователей

Каталог рецептов

Квашеная капуста жареная на сковороде

Ароматный гарнир в виде жареной квашеной капусты! Квашеная капуста жареная на сковороде - отличный гарнир к мясу и птице. Также отлично подать это блюдо вместе с копченостями: ребрышки, колбаски, сардельки. Это очень вкусно и просто!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
83 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 13 / 47 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 11 473

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Квашеную капусту берите классического посола, без добавок. Не подойдет квашеная капуста с разными ягодами, с яблоками и хреном. Желательно если это будет домашняя капуста вашей собственной засолки. Растительное масло может быть любым: и недорогим подсолнечным, и элитным оливковым, но обязательно рафинированным - только в этом случае масло не будет пригорать на сковороде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук почистите и нарежьте полукольцами. Чтобы лук легко и быстро почистился, советую замочить его минут на 20 в холодной воде. Вид нарезки также не играет большой роли: это могут быть и кубики, и кольца лука.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде, где будете жарить капусту, разогрейте растительное масло, добавьте лук. Выбору сковороды уделите также большое внимание: в приоритете сковорода с керамическим или тефлоновым покрытием, у меня - старая добрая чугунная сковорода - классика!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжарьте лук до легкого золотистого цвета. Обычно на среднем огне это занимает около 5-7 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С капусты слейте рассол и хорошо ее отожмите. Если у вас магазинная квашеная капуста, то советую ее вам также предварительно помыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте капусту и хорошо все перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Посолите. Не переборщите с солью: учитывайте, что капуста уже достаточно соленая. Возможно, вы обойдетесь и совсем без соли. На этом этапе вы можете добавить в блюдо какие-то свои любимые приправы. На мой взгляд, очень уместен будет тмин, тимьян или розмарин. А может быть вы захотите сделать блюдо более сытным и добавите нарезанные копчености: сосиски, колбаски, бекон отлично сюда подойдут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тушите капусту на небольшом огне около 30 минут. Возможно, чтобы капуста не пригорала, придется добавить немного воды и накрыть сковороду крышкой. Не удивляйтесь, что квашеная капуста готовится так долго: именно такое время требуется, чтобы она потеряла свою хрусткость и стала мягкая и сочная.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отличный гарнир в виде жареной квашеной капусты готов. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Любава
Любава

А я польский бигос обожаю! Он похоже готовится, но получается ооочень вкусным!

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Лук репчатый, Растительное масло, Соль