Тирамису с манго

Один из самых удачных вариантов тирамису с манго. Давно хотела попробовать манго в чистом виде. Раньше ела в составе йогурта, прослойки в тортах и пирожных. А тут решила купить 1 плод и приготовить с ним что-нибудь вкусное. Долго думать не пришлось - в планах было приготовление крема для тирамису. Ну а куда еще использовать крем, как не в самом тирамису? Этот десерт произвел на меня и тех, кто его пробовал, огромное впечатление - тирамису получился ресторанного уровня.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 16% 6 г
Жиры 32% 12 г
Углеводы 53% 20 г
224 ккал
ГИ: 5 / 55 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В остывший кофе влить коньяк.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Манго очистить и нарезать небольшими кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Крем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Белки отделить от желтков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Желтки растереть с сахарной пудрой добела.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить маскарпоне комнатной температуры и перемешать до однородности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Белки отдельно взбить с солью в крепкую пену.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Аккуратно подмешать взбитые белки в сырную массу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В креманки выложить немного крема.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху уложить слой печенья, предварительно обмакнув его на 1 секунду в кофе.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Далее разложить кусочки манго.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Снова повторить слой из крема и печенья.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Печенье промазать небольшим количеством крема.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Посыпать кусочками манго. Поставить десерт в холодильник на 3-4 часа.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Манго - 67 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
  • Савоярди - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье Савоярди, Кофе, Манго, Коньяк, Маскарпоне, Сахарная пудра, Яйца, Соль