Крем для тирамису с маскарпоне с сахарной пудрой и сливками

Крем приготовить очень просто:

- разделите яйца на белки и желтки;

- взбейте желтки с сахарной пудрой добела (это займет примерно 4 минуты);

- белки также взбейте, добавив щепотку соли, до крепких пиков;

- сливки взбейте миксером в течение 5-7 минут пока они не загустеют и не приобретут кремообразную консистенцию (сливки должны быть хорошо охлажденными!);

- в глубокую миску выложите сливки, желтки и сыр маскарпоне, все перемешайте;

- в получившуюся воздушную массу частями выкладывайте взбитые белки и перемешивайте, очень аккуратно и не спеша;

- оставьте крем в холодильнике в течение часа (можно и надольше оставить).

Вкусных вам десертов, готовьте с любовью!