Шоколадная помадка из какао для торта

Идеальное покрытие для любого тортика и просто вкусный десерт! Кондитерский шедевр должен быть не только вкусным, но и красивым. Такая помадка шоколадная из какао используется для эклеров, сладких блинчиков, кексов и некоторых сортов печенья, это вкусное дополнение готовится достаточно быстро и просто!!!
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 29% 18 г
Углеводы 65% 41 г
339 ккал
ГИ: 15 / 0 / 85

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты для шоколадной помадки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В небольшой емкости перемешиваем молоко и сахар. На небольшом огне нагреваем эту смесь, постоянно помешивая, до растворения сахара, добавляем какао,доводим до кипения и варим какао-помадку 1-2 минуты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Снимаем помадку из какао с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот и все, помадка шоколадная из какао готова.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наносим массу на изделие сразу после приготовления, пока она не успела застыть. Такую помадку можно использовать как для заливки, так и для выполнения надписей на тортах и сладких пирогах.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мне нужно было изготовить шоколадную глазурь для заливки пирога, но дома не оказалось ни шоколада ни сливок. Поэтому воспользовалась рецептом шоколадной помадки из какао для торта. Продукты для нее нужны самые обычные, из тех, что всегда есть дома. И это очень выручает) По количеству продуктов сразу стало понятно, что мне нужно гораздо меньше. Но уменьшать порции не стала, остатки нанесла на ломтики батона и мы с дочкой отлично почаевничали) Касаемо рецепта, я смешала сахар и какао, а потом уже залила молоком. По своему опыту знаю, что так точно не будет комочков от какао. В остальном все по рецепту. Помадка получилась однородная, текущая и вкусная. Полностью на поверхности пирога не застыла, но заметно загустела. После охлаждения "сахарная корочка" не образовалась. Поэтому считаю, что рецепт рабочий, буду пользоваться.

Шоколадная помадка непременный атрибут сладкого десерта. Использую этот рецепт давно. Еще передан мне от мами..Вместо молока иногда добавляю сливки или сметану. По вкусу можно добавить щепотку корицы, мускатного ореха и даже жгучего перца, будет очень пикантно и непременно вкусно. Но это смотря от назначения помадки.

Я тоже иногда добавляю сливки, а если добавить специи, то помадка приобретет ароматный оттенок. Спасибо Anet за добрые слова и полезную информацию!!! Супер Букетик

Здравствуйте, хозяюшки! Если позволите, я вставлю свои 5 копеек. Я пробовала несколько разных вариантов шоколадной помадки для тортов. Со сметаной мне понравилось больше всего, она хорошо застывает и блестит. Подмигивание

Интересный рецепт,нужно будет попробовать его в деле на тортике Мечты Хозяюшка

попробуем)вещь незаменимая)))спасибо!описано подробно и доступно)

Мама сладкоежек,Lina,Annet, спасибо за комментарии, очень приятно,что помадка пришлась по- вкусу!!! Букетик

Та-дам!Приготовила такую помадку - отличное украшение! СуперЛегко работать с ней. Та-дам!Спасибо за рецепт! БукетикВот фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА

...попробовала украсить кекс...

МОЯ ЕДА

Только что приготовила, классно получилось. Полила ей тортик

Классные стаканчики. Где купить такие?

Как на главном фото? Это обычные соусники. Продаются в гипермаркетах (Лента, Глобус) и на Озоне были.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Какао-порошок, Сливочное масло