Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шоколадную помадку из какао для торта? Подготовьте все необходимые продукты. Вкус готовой помадки во многом будет зависеть от сливочного масла. Поэтому выбирайте масло высокого качества без заменителей молочного жира. Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Шаг 2:
В небольшой кастрюльке с толстым дном перемешайте молоко и сахар. На небольшом огне нагрейте эту смесь до растворения сахара, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела ко дну кастрюли. Затем добавьте какао, перемешайте до однородности, доведите всё до кипения и варите какао-помадку около 1-2 минуты. Точное время зависит от выбранной кастрюли и от особенностей вашей плиты. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Снимите кастрюлю с шоколадной помадкой из какао с огня, немного остудите, добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до однородности и растворения масла.
Шаг 4:
Шоколадная помадка из какао для торта готова. Наносите помадку на изделие сразу после приготовления, пока она не успела застыть.
Шаг 5:
Такую помадку можно использовать как для заливки, так и для выполнения надписей на тортах и сладких пирогах. Также такая помадка может быть использована для эклеров, сладких блинчиков, кексов и некоторых сортов печенья. Кроме этого шоколадная помадка из какао вкусна сама по себе, так что она может выступить в роли аппетитнейшего десерта. Удачных экспериментов и приятного аппетита!
С такой шоколадной помадкой ваши кондитерские изделия получатся изумительно вкусными и будут иметь успех среди ваших друзей и близких и никого не оставят равнодушным.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне нужно было изготовить шоколадную глазурь для заливки пирога, но дома не оказалось ни шоколада ни сливок. Поэтому воспользовалась рецептом шоколадной помадки из какао для торта. Продукты для нее нужны самые обычные, из тех, что всегда есть дома. И это очень выручает) По количеству продуктов сразу стало понятно, что мне нужно гораздо меньше. Но уменьшать порции не стала, остатки нанесла на ломтики батона и мы с дочкой отлично почаевничали) Касаемо рецепта, я смешала сахар и какао, а потом уже залила молоком. По своему опыту знаю, что так точно не будет комочков от какао. В остальном все по рецепту. Помадка получилась однородная, текущая и вкусная. Полностью на поверхности пирога не застыла, но заметно загустела. После охлаждения "сахарная корочка" не образовалась. Поэтому считаю, что рецепт рабочий, буду пользоваться.
Шоколадная помадка непременный атрибут сладкого десерта. Использую этот рецепт давно. Еще передан мне от мами..Вместо молока иногда добавляю сливки или сметану. По вкусу можно добавить щепотку корицы, мускатного ореха и даже жгучего перца, будет очень пикантно и непременно вкусно. Но это смотря от назначения помадки.
Я тоже иногда добавляю сливки, а если добавить специи, то помадка приобретет ароматный оттенок. Спасибо Anet за добрые слова и полезную информацию!!! 
Здравствуйте, хозяюшки! Если позволите, я вставлю свои 5 копеек. Я пробовала несколько разных вариантов шоколадной помадки для тортов. Со сметаной мне понравилось больше всего, она хорошо застывает и блестит. 
Интересный рецепт,нужно будет попробовать его в деле на тортике 
попробуем)вещь незаменимая)))спасибо!описано подробно и доступно)
Мама сладкоежек,Lina,Annet, спасибо за комментарии, очень приятно,что помадка пришлась по- вкусу!!!
Приготовила такую помадку - отличное украшение! Легко работать с ней. Спасибо за рецепт! Вот фотоотчёт -->>
...попробовала украсить кекс...
Только что приготовила, классно получилось. Полила ей тортик
Классные стаканчики. Где купить такие?
Как на главном фото? Это обычные соусники. Продаются в гипермаркетах (Лента, Глобус) и на Озоне были.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г