Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Заварной крем отлично подходит для кондитерских изделий. Для приготовления заварного крема без яиц налейте в ковш молоко.
Шаг 2:
Вмешайте в него муку, ванилин и сахар. Перемешайте, чтобы не было комочков. Поставьте ковш на огонь и нагревайте при постоянном помешивании.
Шаг 3:
При нагревании крем загустеет. Мешайте его постоянно, иначе он может подгореть. Если опасаетесь этого, то можно крем уваривать на водяной бане.
Шаг 4:
Отдельно отмерьте необходимое количество мягкого сливочного масла.
Шаг 5:
Вмешайте мягкое масло в крем. Так как крем горячий масло сразу растает. Вмешайте его полностью, чтобы крем стал однородный. Для этой цели можно использовать миксер. Готовый крем остудите, накрыв пищевой пленкой. Если не накрывать, то верх обветрится и покроется корочкой. Крем получается достаточно густой и плотный. Используйте крем по назначению.
Такой крем отлично подходит для прослойки торта Наполеон, Медовик, бисквитный или в качестве начинки, например, для эклеров.
Заварной крем готовится очень быстро и не займет у вас много времени. Он просто незаменим в кондитерском производстве. Этот крем можно использовать для прослойки тортов, наполнения пирожных.Он настолько вкусный, что его можно подать, аккуратно выложив в креманки и посыпав, например, шоколадом, в качестве десерта. Приготовление заварного крема не требует никаких особых навыков от кулинара, так готовится он достаточно просто и быстро. Консистенцию крема так же можно регулировать самостоятельно. Я его использовала для наполнения пирожных, поэтому мне нужен был густой крем. Если же использовать в качестве десерта, то можно взять немного больше молока или чуть меньше муки. Тогда крем получится немного жиже.
А еще заварной крем можно ароматизировать. Для шоколадного вкуса и аромата можно добавить к нему 2 столовые ложки какао. Так же можно дополнить крем кокосовой стружкой, куркумой или кофе.
Готовьте с удовольствием!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Юлия 1, спасибо большое за Ваш рецептик крема, вчера Ваш крем очень даже пригодился, надо было быстренько заполнить заварные пирожные кремом. Крем готовится очень просто и быстро, а какой нежный и вкусный!!! Единственное, крем не получился таким густым как у Вас, но меня консистенция крема очень устроила. Пирожные с Вашим кремом получились замечательные, оставляю рецепт в КК и буду им пользоваться. Дома просят еще повтора пирожных 
.
У меня, у самой столовых ложек 3 вида и все разной глубины. 
Советы к рецепту
СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.
Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…
Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Чтобы молоко не убежало из кастрюли, натрите края ее жиром.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г