На главную

На сайте 28 590 рецептов
у 171 559 пользователей

Каталог рецептов

Итальянский крем Сабайон

Насладитесь нежным и легким итальянским десертом! Сабайон - это традиционный итальянский десерт. Готовиться крем Сабайон на основе вина. Традиционно в качестве вина берут Марсалу - сицилийское десертное вино, но, по желанию, вы можете взять любое другое вино, которое вы больше всего любите. В готовом виде Сабайон обладает насыщенным винным ароматом и вкусом, поэтому, если вы не любитель алкоголя, то такой десерт, навряд ли, придется вам по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яичные желтки

3

Сахар

50

Ванильный сахар

1

Вино десертное

120

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
223 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 10 / 17 / 73
Н14 / С7 / В79

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 18 891

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим ингредиенты. Для приготовления крема Сабайон нам потребуются яичные желтки, обычный и ванильный сахар, а также вино.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В огнеупорной миске слегка взбиваем яичные желтки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Далее добавляем в желтки обычный сахарный песок и ванильный сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Венчиком тщательно размешиваем в течение 1 минуты. Взбивать массу до пышности не нужно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем вино и всё еще раз хорошенько перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Варить крем нужно будет на паровой бане. Поэтому берем кастрюльку чуть большего диаметра, чем наша емкость с кремом, в кастрюльку наливаем немного воды и доводим её до кипения. Сверху на кастрюльку устанавливаем чашу с кремом. Обратите внимание, дно чаши с кремом не должно касаться кипящей воды! Кстати, если для варки крема будете брать стеклянную емкость, то будьте аккуратны и не включайте сильный огонь, иначе миска может треснуть от высокой температуры!

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Прогреваем крем на водяной бане в течение 7-10 минут, при этом крем тщательно взбиваем венчиком или миксером. За время варки крем должен превратиться в пышную и густую пену.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разливаем наш крем по стаканам или креманкам и оставляем до полного остывания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подаем крем Сабайон с любимыми ягодами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel

Ириша)) Букетик Классный десерт) Супер-пупер! Я очень люблю такие сладости)) Кушаем тортик Забираю в кк, буду готовить))) Улыбка

Ириша
Ириша

Спасибо! Очень надеюсь, что крем понравиться! Букетик

Angel
Angel

Ириша:
Спасибо! Очень надеюсь, что крем понравиться! Ириша, понравится на все сто)) Супер

Ира
Ира

Ириша, очень вкусный, сладенький и не очень-то детский кремчик. ПодмигиваниеНаслаждаемся по-взрослому! Круто!Привкус желтков перебивает ваниль и вино - супер, надо попробовать. Супер-пупер!А такой вариант приготовления - крем над паром, не пробовала ещё. Ангел Спасибо за рецепт! Кушаем тортик
Поздравляю!

Нина
Нина

Очень вкусный десерт)) Буду готовить еще! Еще попробую вот такой рецепт

0
Karina
Karina

Класный десертик!!! Супер

Kos
Kos

А какое лучше вино использовать?

0
Аленка
Аленка

Kos написал(а):
А какое лучше вино использовать? В идеале кагор, малагу. Но можно взять любое сладкое белое десертное вино. Видите на ярлыке "белое сладкое", вот его можно (без пузыриков))

0

Советы к рецепту

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вина десертные - 172 ккал/100г
  • Вина полудесертные - 140 ккал/100г
  • Вина полусладкие - 88 ккал/100г
  • Вина сладкие - 100 ккал/100г
  • Вино десертное - 88 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сахар, Ванильный сахар, Вино десертное