Зефирный крем

Сливочный, безумно вкусный, на скорую руку. Зефирный крем получается очень нежный и воздушный. Так как такой крем не очень хорошо держит форму, его лучше не использовать в качестве декора для пирожных и тортов. Зато из него получается очень вкусный самостоятельный десерт.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 2 г
Жиры 30% 13 г
Углеводы 66% 29 г
301 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать зефирный крем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливки лучше использовать охлажденные, так они лучше взобьются.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарежьте зефир небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите в блендер зефир, влить сливки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбейте всё до однородности. Взбивать нужно долго, чтобы получилась гладкая однородная масса без крупинок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый крем лучше употреблять сразу, потому через некоторое время начнет выделяться сыворотка от сливок.

Можно взять сливки 33% и взбить до пышности и отдельно до гладкости измельчить зефир и потом взбить все вместе. Так масса получится более пышной и воздушной. Если нужен зефирный крем для торта, то лучше взбивать зефир с мягким сливочным маслом.

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье

Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересная идея крема из зефира и сливок. Запланирую попробовать. Из зефира готовлю торт из зефира с печеньем и кремом из сгущенки.

Подогреть зефир в микроволновке 3 минуты и потом взбивать

Как вариант. Тут по-разному можно. Вариантов как минимум три.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Зефир - 304 ккал/100г
  • Зефир в шоколаде - 396 ккал/100г
Калорийность продуктов: Зефир, Сливки