На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 509 пользователей

Каталог рецептов

Взбитые сливки в домашних условиях

Нежные воздушные взбитые сливки можно с легкостью приготовить дома! Если мне нужны взбитые сливки для украшения какого-либо десерта или для прослойки в торте, я всегда готовлю их сама. Процесс этот несложный, зато в составе всегда уверена на все сто! Рецептура для одного торта.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Сливки

300

Сахарная пудра

75

Ванильный сахар

7

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
320 ккал
Белков:2 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 4 / 33 / 63
Н10 / С31 / В59

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: Mastehap

Комментариев: 0

способ приготовления

Первое, что нужно сделать, это хорошо охладить сливки. Они должны простоять в холодильнике хотя бы несколько часов, можно даже перед взбиванием на полчаса поставить их в морозилку.

Сливки перелейте в глубокую миску. Сначала взбивайте их миксером на максимальной скорости, затем переключите на среднюю и продолжайте взбивать. Это нужно для того, чтобы не пропустить нужный момент, так как сливки легко перевзбить. Важно не прекращать процесс, ни на что не отвлекаться, пока сливки не достигнут нужной консистенции.

Если вам нужны сливки как дополнение к десерту, взбивайте их до мягких пиков. Если в качестве крема для торта, взбивайте, пока не начнут образовываться твердые пики.

Когда сливки взобьются, добавьте сахарную пудру, растертый ванильный сахар, осторожными движениями перемешайте сливки с пудрой и сахаром.

Домашние взбитые сливки готовы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 20.10.2016 20:55:57

Mastehap, очень нужный рецепт, если честно, то у меня всегда получалось перевзбивание сливок и никак не могла понять почему, значит они должны быть постоянно холодными? Если жарко в кухне, то прервать взбивание, охладить сливки в холодильнике и потом только продолжить взбивание? Сомнение Спасибо большое за советы и рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Mastehap
Mastehap 22.10.2016 11:42:07

Да, холодными!

Юлия
Юлия 14.08.2017 16:12:49

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

0
Юлия
Юлия 23.01.2019 15:46:08

Сливки рекомендуется взбивать сначала на низких оборотах миксера.

0

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Сахарная пудра, Ванильный сахар